鶏がらスープで煮ます。
ベーコンとミニトマトから味がしみ込んで
美味しいスープ煮になりました。
＜材料 ４人分＞
なす ４個
ベーコン 3枚
プチトマト １４２
【煮汁】
水 ２カップ
鶏がらスープの素 小さじ４
塩 小さじ１
コショウ 少々
＜作り方＞
１．茄子はヘタを取って、縦に５ｍｍくらいに切って、1個を一組にする。プチトマトはヘタを取る。ベーコンは幅5mmに切る。なすの間にベーコンを均一にはさみ、1個ずつ少しずらすようにして、鍋に入れる。アルミホイルで落としぶたを作る。
２．①の鍋に煮汁の材料を加え、強火にかける。煮立ったら弱火にして、アルミホイルの落としぶたをして、弱火で15分ほど煮る。
３．盛り付ける時は茄子がばらばらにならないように、フライ返しですくって、器に盛る。プチトマトと煮汁をかける。
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