ひき肉は合びきでも豚でもＯＫです。
たっぷりのキャベツとエリンギ、
玉ねぎをオリーブ油で炒めました。
ウスターソースで調味しました。
野菜は歯ごたえが残るくらいがシャキシャキと美味しいです。
＜材料 4人分＞
ひき肉 ２４０ｇ
キャベツ ３００ｇ
エリンギ 大3本
玉ねぎ 1個
しょうがのみじん切り 大匙１と1/2
オリーブ油 大匙１と1/2
酒 大匙１と1/2
塩、こしょう（粗引き黒コショウ）
ウスターソース 大匙２
＜作り方＞
１．フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ひき肉、しょうがを入れて炒め、永ん儀玉ねぎを加えて炒め合わせる。
２．全体に油が回ったら、酒、塩コショウを振って炒め、一口大に切ったキャベツを加えて、さっと炒め合わせる。
３．キャベツが少ししんなりしたら（炒めすぎないように）ウスターソースを加え軽く混ぜる。
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