ひつまぶし

何とスーパーで鰻が一尾９８０円。

国産と書かれています。買わなくてはと買ってしまいました。

というわけで一人１尾は買えないので、３尾を５人で分けました。

ひつまぶしにしましたよ。

ご飯に三つ葉、青じそ、みょうがのみじん切りを混ぜて作ります。

うなぎは、夏バテや疲労などに効果がある滋養強壮の代名詞的食品である。うなぎは、体の抵抗力を高めるビタミンＡやビタミンＡの吸収を高める脂質の他、ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｅ、Ｄ、カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛などもバランス良く含む優れた食品である。

またうなぎは、血中のコレステロール値を抑制するＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）やＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）を多く含み、動脈硬化などの生活習慣病も予防する。うなぎが古くから滋養強壮の代名詞と呼ばれるのは、こうした高い栄養価のためで、体を温める効果もあり夏バテ予防食でもある。

うなぎの健康的効果をまとめると、夏バテ解消、体力回復、風邪・視力低下・皮膚障害・味覚障害・脳卒中の予防、口内炎・口角炎・ストレス・高血圧の予防などが挙げられる。

（食の栄養・食材の栄養　医学情報サイトより引用）

＜材料　２人分＞

うなぎ（タレつき）　１枚
ごはん　茶碗２杯
三つ葉　１束
青じそ　４枚

みょうが　１個

うなぎのたれ（別売り）　１パック

＜作り方＞

１．うなぎは１ｃｍ幅に切っておきます。

２．青じそと三つ葉とみょうがは細かく刻んでおきます。

３．ご飯にうなぎのタレをかけ、①と②をのせ食べる時に混ぜていただきます。

足りなければ別売りのタレをかけて食べてください。

上記のブログランキングに参加しています。

このブログ内の文章（一部引用は除く）、写真などの著作権は
このブログの運営者であるめぐみに帰属します。
無断での転載、流用を禁じます。
（一度被害にあったので、記載しています）