豚のこま切れ肉って便利です。
どうせ切って使うなら、最初からこま切れになっていて十分。安いしね(^.^)
今回は豚こまに玉ねぎと卵と小麦粉とパン粉を入れ、塩コショウして
コネコネと混ぜパン粉をまぶして揚げただけ。
フワフワと軟らかく美味しい揚げものの出来あがりでした。
家族全員に大好評。
＜材料 ４人分＞
【豚こまげんこつ】
豚こま切れ肉 ４００ｇ
塩コショウ 各少々
玉ねぎ １個
卵 ２個
小麦粉 大匙４
パン粉 大匙４
パン粉 適宜
レモン
ミニトマト
揚げ油
＜作り方＞
１．豚肉は少し細かく切って、塩コショウで下味をつける。玉ねぎは縦半分に切って、横半分に切って繊維に沿って薄切りにする。
２．ボウルにげんこつの材料の①と卵、小麦粉、パン粉を入れて良く混ぜ合わせ、１５等分して丸め、パン粉をまぶす。
３．揚げ油（１８０度）で色づくまでこんがりと揚げる。皿にレモン、ミニトマトと一緒に盛り、お好みで中濃ソースをつけて食べてください。
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