これはロシアのお料理です。
ロシアのダーチャ周辺の森で採れたきのこを使って作るようです。
我が家ではマッシュルーム、しめじ、生しいたけなど
スーパーで手に入るきのこで作ります。
食べる直前に粉チーズを振りかけてくださいね。
写真は振りかける前です。
＜材料＞
きのこ（マッシュルーム・しめじ・生しいたけ）など合計３００ｇ
玉ねぎ 1/2個
塩 小さじ1/2
コショウ 適量
レモン汁 大匙１
油 大匙３
サワークリーム 1/4カップ
マヨネーズ 大匙３
パセリのみじん切りと万能ねぎの小口切り 適量
＜作り方＞
１．きのこは食べやすく切るか、小房に分け、玉ねぎは薄切りにする。
２．フライパンに油を熱して、①を強火で炒め、塩コショウで味を調える。最後にレモン汁を加えて火を止め、器に盛る。
３．サワークリームをマヨネーズを混ぜ合わせて②にかけ、パセリのみじん切りとねぎの小口切りをふりかけ、粉チーズをふりかける。
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