ズッキーニ、パプリカ、エリンギを塩麹でマリネして、フライパンで焼きます。
塩麹がマリネ液なんです。
多目に塩麹でマリネしておけば、いつでも気軽に野菜を食べられます。
＜材料 2人分＞
【A】
パプリカ（赤・黄） 各３０ｇ
ズッキーニ 各６０ｇ
エリンギ 大1本
塩麹 大匙１
白コショウ 少々
サラダ油 大匙１
＜作り方＞
１．パプリカは種とワタを覗いて2cm幅に切る。ズッキーニはパプリカと同じくらいの大きさの短冊切りにする。エリンギも同じくらいの大きさに切る。
２．ビニール袋に【A】を入れて塩麹を良くなじませ、袋の空気を抜いて口を閉じ、5分以上置く。
３．フライパンにサラダ油を熱し、②を焼き、こしょうをふる。
上記のブログランキングに参加しています。
このブログ内の文章（一部引用は除く）、写真などの著作権は
このブログの運営者であるめぐみに帰属します。
無断での転載、流用を禁じます。
（一度被害にあったので、記載しています）
このブログの運営者であるめぐみに帰属します。
無断での転載、流用を禁じます。
（一度被害にあったので、記載しています）