野菜が高騰しています。
お肉は少しでも安い豚こま切れ肉を活用。
玉ねぎ、パン粉、小麦粉を練り混ぜて、団子にして揚げてみました。
玉ねぎの甘みがとっても美味しいフライになりました。
＜材料 ２～３人分＞
豚こま切れ肉団子
豚こま切れ肉 ２００ｇ
塩、こしょう 各少々
玉ねぎ 小１個
卵 小１個
小麦粉 大匙２
パン粉 大匙２
フライ用パン粉 適宜
とんかつソース 適宜
レモンのくし型切り ２切れ
揚げ油 適宜
添える野菜（今回はレタスとトマト）
＜作り方＞
１．豚肉に塩コショウをふる。玉ねぎは粗みじん切りにする。
２．ボウルに①の豚肉、玉ねぎ、卵、小麦粉、パン粉を入れ、よくこねて８個くらいの団子にする。これにパン粉を適宜まぶしておく。
３．揚げ油を中温に熱し、②を全体がこんがりと色づくまで揚げて、油をきる。レモンを添える。とんかつソースを別皿に入れて添える。
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