さんまが美味しい季節になりました。
単純に塩焼きにしてみました。
タラモサラダとれんこんとしいたけのソテーを添えました。
秋の味覚をたっぷりと味わえる献立です。
Ａ さんまの塩焼き
我が家の人はさんまの内臓と頭が苦手。いつも頭と尾を取り、内臓も取り出してきれいに洗って塩を振りかけて焼きます。
かぼすの代わりにレモンをしぼりかけていただきます。
Ｂ チーズ入りタラモサラダ
<材料 ２人分＞
じゃがいも ３００ｇ
辛子明太子 ５０ｇ
プロセスチーズ ３０ｇ
酢 塩 こしょう しょうゆ
マヨネーズ
＜作り方＞
１．ジャガイモはよく洗い、たいねつざらにのせて、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで６分加熱する。熱いうちに乾いたふきんでつつんで皮をむき、フォークなどでつぶす。す湖西1/2、塩、こしょう各少々を加えて全体に混ぜ、粗熱をとる。
２．チーズは８ｍｍ角くらいに切り、たらこは縦に１本切り目を入れ、スプーンで身をこそげる。ベツのボウルに入れ、醤油少々を混ぜる。①のボウルにチーズ、たらこ、マヨネーズ大匙３をｋう和えてまんべんなく和え、器に盛る。
Ｃ れんこんと生シイタケのオリーブ油ソテー
＜材料 ２人分＞
れんこん 1/2節（１００ｇ）
生しいたけ ４個
ベーコン ２枚
にんにくのみじん切り 1/2かけ分
オリーブ油 大匙１
バルサミコ酢 大匙1/2（なければ酢でもＯＫ）
醤油 小さじ１
生しいたけ ４個
ベーコン ２枚
にんにくのみじん切り 1/2かけ分
オリーブ油 大匙１
バルサミコ酢 大匙1/2（なければ酢でもＯＫ）
醤油 小さじ１
＜作り方＞
１．れんこんは皮をむいて、７ｍｍくらいの厚さの輪切り（大きければ半月切り）にする。生しいたけは石づきをとり、大きければ半分に切る。ベーコンは幅１ｃｍに切る。
２．フライパンにオリーブ油大匙１とにんにくを入れ、中火で炒める。香りが立ったら、れんこんとしいたけを重ならないように入れ、両面に焼き色をつける。器に盛る。
３．同じフライパンでベーコンをカリカリに炒め、バルサミコ酢大匙1/2、醤油小さじ１を加えてサッと混ぜ合わせ、②にかける。
Ｄ もやしの味噌汁
上記の素材屋さんでラインをいただきました。
素敵な素材がありますので、ご訪問ください。
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