茹で卵をくるんだミートローフです。
ケーキのパウンド型に入れて、焼くだけ。
焼いている間に野菜の料理やスープが作れるので
オーブン料理はとっても楽です。
今回はベーコンを巻いてみました。
ベーコンの旨味がひき肉にしみこんで
美味しかったです。(^^♪
＜材料 ４人分＞
茹で卵 ４個
合びき肉 ３００ｇ
玉ねぎ 小１個
にんじん 1/2本
塩、こしょう 各少々
ナツメグ 少々
卵 １個
パン粉 大匙３
ベーコン ５枚
ケチャップ 大匙３
とんかつソース 大匙３
付け合わせの野菜はお好みで
＜作り方＞
１．玉ねぎとニンジンはみじん切りにし、バター大匙１をフライパンで熱し、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
２．ボウルにひき肉を入れ、塩コショウ、ナツメグを入れて、よく混ぜ合わせます。そこに１を入れ、卵１個、パン粉大匙３を加えてよく練り混ぜます。
３．パウンドケーキ型にベーコンを横に４枚並べ、２の半分量を入れ、殻をむいた茹で卵を並べ、残りの２を入れて、形を整え、上にベーコンを置きます。
４．１８０度に予熱したオーブンで焼く２０分焼きます。
５．焼きあがったら型を皿にひっくり返して取り出し、４つに切り、皿に置きケチャップととんかつソースを混ぜたソースをかけ、盛りつけます。
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