さっぱりとした口当たりのイタリア風魚介サラダです。
魚介類はさしみ用を使えば下ごしらえしなくていいので、楽です。
＜材料 ２人分＞
えび（刺身コーナーで既に茹でてあるもの） ８尾
たこ（茹でてあるもの） ２足分
貝柱（刺身用） １パック
玉ねぎ 1/4個
パセリ 少々
赤ピーマン 1/4個
Ａ（酢大さじ２、オリーブ油大さじ８、塩・コショウ少々）
レタス 適量
黒オリーブ ２個
たこ（茹でてあるもの） ２足分
貝柱（刺身用） １パック
玉ねぎ 1/4個
パセリ 少々
赤ピーマン 1/4個
Ａ（酢大さじ２、オリーブ油大さじ８、塩・コショウ少々）
レタス 適量
黒オリーブ ２個
＜作り方＞
１．玉ねぎはスライスして塩（分量外）でよくもみ、赤ピーマンは千切りに、、パセリはみじん切りにする。
２．貝柱は１個を半分にうす切りする。蛸は薄切りに、えびはしっぽをとる。
３．ボウルに１と２、Ａを合わせたものを入れてまぜ、レタスを敷いた器に盛る。薄く半月に切ったレモンとスライスした黒オリーブを散らす。
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