電子レンジで卵ケーキ

すでにお知らせしたケーキですが、再度お知らせします。

電子レンジで作る簡単ケーキです。

♪ふんわりと仕上げるコツ♪

・卵とグラニュー糖を混ぜて一度湯せんしてから、リボン状になるまでしっかりとあわ立てることです。

・型に材料を入れたら、クッキングシートでピッタリと蓋をして、加熱後はすぐにはがしてください。

＜材料　（直径１９ｃｍ耐熱ボウル１台分）＞

卵（Ｍサイズ）　２個
グラニュー糖　５０ｇ
薄力粉　１００ｇ
べーキングパウダー　小さじ1/2
塩　少々
牛乳　６０ｍｌ
無塩バター　２０ｇ
コンデンスミルク・ブルベリージャム　適宜
好みの果物　適宜

写真に牛乳を忘れています。(*´∀`*)

＜作り方＞

１．型に使う耐熱ボウルに薄くバターを塗っておく。無塩バターは溶かしておく。

２．ボウルに卵を割りいれ、グラニュー糖を加えながらハンドミキサーで泡立てる。湯せんにかけて、人肌くらいの温度になったら湯せんから外し、白っぽくリボン状に落ちるようになるまで泡立てる。

３．２に薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせて、ふるいにかけながら加え、泡をつぶさないようにゴムべらで混ぜ、粉けがあるうちに牛乳、バニラエッセンス、無塩バターの順に加えて混ぜ合わせる。

４．１の耐熱ボウルに３を流しいれ、丸くきったクッキングシートを生地に貼り付け、６００Ｗ電子レンジで４分加熱する。

５．すぐにクッキングシートを外し、ひっくり返して網に取り出し、粗熱をとる。

６．切り分けて器に盛り、コンデンスミルクとブルーベリージャム(暑い時期はアイスクリームも美味しいですよ）と好みの果物を添える。

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