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■旬の「りんご」を買ったら絶対やって！管理栄養士が教えるりんごの1番おいしい食べ方
秋～冬においしくなる、りんご。旬も感じることができ、子どもから大人まで大好きなフルーツですよね。実はいつもの食べ方では損をしているかも……。
今回は管理栄養士でライターのhiroさんに、りんごがいちばんおいしく食べられる食べ方を教えていただきました。
・りんごは”輪切り”がおすすめ
りんごの切り方はくし切りが定番。うさぎりんごにすることもあるかと思いますが、皮をむいて食べることが多いはず。
「1日1個のりんごは医者を遠ざける」という言葉もあるように栄養面でも優秀なりんご。本当に食べられない部分は種の部分だけです。
お子さまに好きなクッキー型でくり抜いてもらうのもおすすめ。ドーナツ型のりんごを並べると、見た目も華やかになりますよね。
・りんごは”皮つき”がお得
気になるりんごの栄養ですが、皮の部分に多いことは有名ですよね。
アイチエイジング効果のあるポリフェノールやβカロテン、身体の余分な水分を出してむくみ改善に効果のあるカリウムも豊富です。りんごは皮つきで食べるほうがお得ですよ。
りんごの栄養素（100gあたり）
[皮つき]エネルギー54kcal/カリウム120mg/食物繊維1.5g/βカロテン22μg
[皮なし]エネルギー48kcal/カリウム120mg/食物繊維1.5g/βカロテン12μg
・おいしいりんごを食べるために知っておきたいこと
りんごは冷蔵庫や涼しい場所での保管がおすすめ。りんごに含まれる果糖は常温よりも冷えているほうが甘さを感じやすくなります。
また、おいしいりんごの見分け方は、
・表面にハリとツヤがあるもの
・軸がしっかりしている
・ずっしりと重みがある
・色つきがよいもの
を目安にしましょう。なかなかお店で商品をさわることがむずかしいですが、見た目で判断できる部分も多いですよね。
・カットしたりんごで簡単スイーツ
輪切りにしたりんごを耐熱容器に並べて、シナモンシュガー、バターを適量乗せたらふんわりラップをかけて電子レンジで加熱します。600wで5分ほど加熱するとりんごの色が透き通ってきます。まずは熱々の状態で食べてみてくださいね。
※やけどにはご注意ください
そのまま食べてもおいしいのですが、パイ生地で包んで焼けば即席のアップルパイになります。あったかいりんごにバニラアイスを添えていただいても。
冷蔵庫で冷やすとバターが固まってしまうので、その場合はバターを使わずにつくるか、軽く温め直してから食べることをおすすめします。
シナモンの香りと甘酸っぱいりんご、バニラアイスの組み合わせは最高です。10分あればできる簡単スイーツで、寒い冬を楽しく乗り切りましょう。
■執筆/hiroさん…管理栄養士、野菜ソムリエの資格を活かした旬の食材を使ったレシピが人気。ナチュラルフードコーディネーターでもあり、子どもが食物アレルギーを持っていた経験から、現在は米粉を使った料理やスイーツのレシピを発信中。
※電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。
※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります。(＝突沸現象)。やけどの原因になりますので、ご注意ください。
【元記事】
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●「平和のための1分間瞑想」
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●日本ラエリアン・ムーブメント
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●無限堂出版
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最後までお読みいただきありがとうございました。
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■スーパーで買える「奇跡の食材」食べ続けることで老化が遅れる「そのメリット」
■美容にも健康にもいい「スーパーフード」
年齢と共に増える肌の悩み、気になる健康数値…。これらは、体内で過剰に発生する活性酸素による「酸化ストレス」が大きな原因の一つとされています。まるで金属が錆びるように、私たちの細胞も酸化によってダメージを受け、老化やさまざまな不調を引き起こすのです。
自然界には、この酸化ストレスに立ち向かう強力な味方が存在します。その代表格が今回主役のトマト、そしてトマトがもつリコピンなのです。 （※本記事はトマトの一般的な情報提供を目的とし、効果には個人差があります。）
■奇跡の成分「リコピン」の力
リコピンが注目されるポイント。それは他の抗酸化物質と比較しても群を抜くその「抗酸化力」にあります。
リコピンの抗酸化力は、なんとβ-カロテンの2倍以上、ビタミンEの100倍以上とも言われています。この強力な力で、体内の過剰な活性酸素を補足し、無害化することで、細胞のダメージを最小限に抑え、老化の進行を遅らせる効果が期待できます。
そのほかにも、トマトには女性にとって嬉しい栄養素が含まれています。
ビタミンC：抗酸化作用、コラーゲン生成、免疫力向上。
カリウム：むくみ解消、高血圧予防。
食物繊維：腸内環境改善、便秘解消、血糖値コントロール。
ビタミンA（β-カロテンから変換）：皮膚や粘膜の健康維持、視力保護。
有機酸（クエン酸、リンゴ酸など）：疲労回復、食欲増進。
つまり、トマトは手軽に手に入るにもかかわらず、私たちの美と健康に計り知れない恩恵をもたらしてくれる、まさに「自然界からの最高の贈り物」と言えるでしょう。今日から、食卓にトマトを一品プラスするだけで、あなたの体は内側から変わり始めます。
【元記事】
https://news.y ahoo.co .jp/art icles/2 d91ca76 de8cd79 9e4dce6 51f1303 2bae3bc 157f
●「平和のための1分間瞑想」
https://www.ra elianja pan.jp/ 1m4peac e
●日本ラエリアン・ムーブメント
https://www.uf olove.j p
●無限堂出版
http://www.mug endo.co .jp/ind ex.html
最後までお読みいただきありがとうございました。
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■ビタミンE不足を防ぐ！朝、トーストにのせたい食材とは？｜管理栄養士が解説
朝の食事は、肌のコンディションを整えるための大切な土台です。 日々忙しい中で朝食作りに時間をかけられない！そんなときに取り入れやすいのが、トーストを活用した朝食です。のせる具材を少し工夫するだけで栄養の幅が広がり、毎日の食事に無理なく取り入れられます。なかでも今回注目したい栄養素が「ビタミンE」です。
■ビタミンEが美肌に関わる理由
ビタミンEは脂溶性ビタミンの一つで、体内で抗酸化作用を担っています。紫外線やストレスなどによって生じる酸化ダメージから細胞を守る働きがあり、皮膚の健康維持にも関与することが知られています。
肌は日常的に外的刺激の影響を受けやすいため、特定の食品に偏るのではなく、日々の食事の中でビタミンEを含む食材を継続的に取り入れることが大切です。
■ビタミンEを含む身近な食材
ビタミンEは、特別な食材でなくても身近な食品から取り入れることができます。
かぼちゃやナッツ類、アボカドは、朝食にも使いやすい代表的な食材です。かぼちゃは抗酸化ビタミンを複数含み、自然な甘みがトーストにもなじみます。ナッツ類は少量で使いやすく、風味や食感のアクセントに。アボカドは脂質と食物繊維を含み、満足感を高めてくれる食材です。
■朝食で取り入れやすい組み合わせの考え方
ビタミンEは脂溶性ビタミンのため、食材そのものが含む脂質と一緒に摂ることで体内で利用されやすい性質があります。油を多く使う必要はなく、アボカドやナッツなど自然な脂質を含む食材を活かす組み合わせが現実的です。
また、皮膚は主にたんぱく質から構成されるため、朝食で少量でもたんぱく質を組み合わせることで、栄養の偏りを防ぎやすくなります。
■美肌サポートを意識した簡単トーストレシピ
ここからは、ビタミンEを意識しつつ、たんぱく質も自然に組み合わせた、忙しい朝でも実践しやすいトーストレシピを紹介します。
■■かぼちゃとくるみのクリームチーズトースト
材料（1人分）
・食パン（6枚切り）…1枚
・かぼちゃ…80g
・くるみ…5g
・はちみつ…小さじ1/2
・クリームチーズ…20g
・塩…少々
作り方
かぼちゃは加熱してつぶす。 ①にクリームチーズと塩を混ぜる。 トーストした食パンに②を塗り、くるみとはちみつをのせる。
かぼちゃとナッツのビタミンEに、チーズ由来のたんぱく質を組み合わせた一枚です。
■■スモークサーモンとアボカドのトースト
材料（1人分）
・食パン（6枚切り）…1枚
・スモークサーモン…2～3枚
・アボカド…1/2個
・黒こしょう…少々
・レモン汁…少量
作り方
アボカドをつぶし、レモン汁を混ぜる。 トーストに塗り、サーモンをのせて黒こしょうを振る。
アボカドの脂質とサーモンのたんぱく質を組み合わせ、朝でも重くなりにくい仕上がりです。
■■アボカドと卵のシンプルトースト
材料（1人分）
・食パン（6枚切り）…1枚
・アボカド…1/2個
・ゆで卵または目玉焼き…1個
・塩・黒こしょう…少々
作り方
アボカドとゆで卵をスライスする。(目玉焼きの場合はカットしない) トーストにのせ、塩・黒こしょうで調える。
調理工程が少なく、忙しい朝でも取り入れやすい一品です。ゆで卵は市販も活用すると準備が楽になります。
■まとめ
ビタミンEは、毎日の食事の中で無理なく取り入れることで、肌の健康を支える栄養素の一つです。トーストは具材を変えるだけで栄養の組み合わせを調整しやすく、朝食に取り入れやすいのも魅力。
続けやすい形でビタミンEを意識し、朝の一食から美肌づくりをサポートしていきましょう。
参考文献：
厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2025年版）」
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」
ライター／岩渕知英（管理栄養士）
【元記事】
https://news.y ahoo.co .jp/art icles/f aedfd7a 3ad6141 744edfc 6ccb288 1dd8f73 2adc
●「平和のための1分間瞑想」
https://www.ra elianja pan.jp/ 1m4peac e
●日本ラエリアン・ムーブメント
https://www.uf olove.j p
●無限堂出版
http://www.mug endo.co .jp/ind ex.html
最後までお読みいただきありがとうございました。