ホテルオークラレストラン桃花林 葱のつゆそば。

大学講座午前を終え、ランチに間に合うように即行オークラさんへ移動。
お客様の層や嗜好をチェックするという目的もあり…
贅沢とかじゃないっす！
今回は仕事です。半分は趣味…。



支配人直々に奥のびっぷ的な席へ通していただいた…。
ど真ん中でお客様の会話や嗜好をチェックしたかったのだが…。

「せっかくのお気遣い、あんまし言えない…」



ランチメニューの海鮮丼　1500円　をオーダー。



ごついアワビがめちゃくちゃ美味！
やわらかくて美味しい。
全体の味わいが、もう、素晴らしすぎる。
恐れ入ります。
こちらは、一度は絶対に食べておいたほうがいいです。
マジ旨いっす！



しゃきしゃきの海鮮サラダは、いつも感動するくらいメンタルをウエットにしてくれる。
トマトと水菜、海老などが絶妙にマリアージュ！



葱のつゆそば

葱のつゆそば 又は スープとデザートから選択できる。
もちろん、葱のつゆそば…。

上品な風味がたまらない一杯です。
鶏がら、フカヒレ系…
スープ機能、麺機能も持ち合わせた一品。
欲望をありありと掻き立てる一杯。



こちらは、ラーメンというカテゴリーには属さない気高さがある。
麺とスープを味わい、ラーメンとして楽しみ。
次にどんぶりと合わせながらスープとしてマリアージュさせていく…。
本気で美味しかったです！
ご馳走様でした。



ランチの後、打ち合わせ。
レクチャーの日程など決める。
サービス開始時期が延びる。
慌てて提供することは自傷行為だ。
冷静に進捗させる必要がある。