あぢー！暑すぎる！！
暑いからといっていつまでも、だらけるわけにもいかないので…
今回はサクサク♪の食感、フルーツの果肉も入れてイタリアのかき氷「グラニータ」を作り暑い夏を楽しむ事に決めました♪
日本のかき氷が氷を削ってシロップをかけるのに対し、グラニータは水と甘味と風味を合わせてから凍らせる。そして氷ができてから削るのではなく、凍らせる段階でガチガチの氷とならないよう、何度も何度もかき混ぜ空気を含ませて行きようやく出来上がります。
前回の凝縮感の味わえるザクザク♪食感の
グラニータとは、また違う食感をお楽しみください(^_^)
●レシピ
○ピンクグレープ
フルーツジュース100%…200㏄
○水…100㏄
○砂糖…大さじ２杯
ピーチリキュール…小さじ２杯
①水と砂糖を鍋に入れ、沸騰させてシロップを作り、冷ましておきます。
②ピンクグレープフルーツの果肉もジュースに加えます。
果肉を入れる事により、フルーツの味が生きて、つぶつぶの食感も楽しめます♪
③シロップとジュースを合わせ、密閉容器などに移して冷凍庫に入れ、途中で何回かフォークを使って空気を含ませるかんじに、ざくざくとほぐして、また、冷凍を三回ほど繰り返して完成なのですが…
アレンジを加えたいと思います(￣▽￣;)
熟した桃の優しい甘さと香りが漂うピーチリキュールを仕上げに垂らし混ぜて、もう一度凍らせて、できあがりです。
冷えたカクテルグラスにグラニータを
素敵によそりハーブを飾ります。
仕上げにシチリアの市場の背景を添えて完成です♪(画像お借りしますm(_ _)m)
これが私の求める、サクサク♪で桃香る
ピンクグレープフルーツの
「グラニータ」でした<(_ _*)>
フローズンカクテルとしてもお楽しみ頂けます♪
また、違う食感の味わえるグラニータを作り楽しみたいと思います…
暑中お見舞い申し上げます
これからも暑さが続きますので、
皆様くれぐれもご自愛ください。
コメントは料理の感想として
頂戴いたします。
m(_ _)m
暑いからといっていつまでも、だらけるわけにもいかないので…
今回はサクサク♪の食感、フルーツの果肉も入れてイタリアのかき氷「グラニータ」を作り暑い夏を楽しむ事に決めました♪
日本のかき氷が氷を削ってシロップをかけるのに対し、グラニータは水と甘味と風味を合わせてから凍らせる。そして氷ができてから削るのではなく、凍らせる段階でガチガチの氷とならないよう、何度も何度もかき混ぜ空気を含ませて行きようやく出来上がります。
前回の凝縮感の味わえるザクザク♪食感の
グラニータとは、また違う食感をお楽しみください(^_^)
●レシピ
○ピンクグレープ
フルーツジュース100%…200㏄
○水…100㏄
○砂糖…大さじ２杯
ピーチリキュール…小さじ２杯
①水と砂糖を鍋に入れ、沸騰させてシロップを作り、冷ましておきます。
②ピンクグレープフルーツの果肉もジュースに加えます。
果肉を入れる事により、フルーツの味が生きて、つぶつぶの食感も楽しめます♪
③シロップとジュースを合わせ、密閉容器などに移して冷凍庫に入れ、途中で何回かフォークを使って空気を含ませるかんじに、ざくざくとほぐして、また、冷凍を三回ほど繰り返して完成なのですが…
アレンジを加えたいと思います(￣▽￣;)
熟した桃の優しい甘さと香りが漂うピーチリキュールを仕上げに垂らし混ぜて、もう一度凍らせて、できあがりです。
冷えたカクテルグラスにグラニータを
素敵によそりハーブを飾ります。
仕上げにシチリアの市場の背景を添えて完成です♪(画像お借りしますm(_ _)m)
これが私の求める、サクサク♪で桃香る
ピンクグレープフルーツの
「グラニータ」でした<(_ _*)>
フローズンカクテルとしてもお楽しみ頂けます♪
また、違う食感の味わえるグラニータを作り楽しみたいと思います…
暑中お見舞い申し上げます
これからも暑さが続きますので、
皆様くれぐれもご自愛ください。
コメントは料理の感想として
頂戴いたします。
m(_ _)m