おひさしぶりです！
暖かい春が来るのが待ち遠しい
イタリアン・ジェフです(￣▽￣;)
お誕生日のお祝いに料理を作りました♪
冷蔵庫によくある食材の
「芳醇ロースハム」をメインに作りました(^_^)
●材料
ハム・カボチャ・菜の花・オクラ
①
下準備として野菜を下湯でして野菜の旨味を引き出しておきます。
②
フライパンにオリーブオイルを少量引き、厚切りにした芳醇ロースハムとガーリック一片を並べてカリッと焦げ目がつくまでローストします。
下湯でしたお野菜も食感が残るように厚切りハムと共にローストします。
仕上げにお醤油を一滴足らして醤油の少し焦げた香ばしい香りを隠し味にします。
③
ソースはバジルソースそして、お野菜に合うバーニャカウダのソースにしました。
バーニャカウダソースには、粒マスタード生クリームを加えてハムにも合うようにアレンジします。
④
お皿にソースを描きローストした厚切りハムを乗せて素敵にお野菜を盛り付けます。
仕上げはローズマリーのハーブオイルをかけ、ペッパーを散らし、ローズマリーを飾って完成です(^_^)
では、め・し・あ・が・れ(￣▽￣;)
野菜の旨味とローズマリーの風味が楽しめる‥‥
これが私の厚切りハムのローストでした
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旬の食材は、おいしさも格別で栄養価も高くなります(^^)
春の食材をお楽しみください
コメントは料理の感想として
頂戴いたします。
m(_ _)m