マフィン各種ベース生地変更×3個分
(ヴィーガン、グルテンフリー)
【1】
玄米粉 60g
コーン粉 20g
アーモンド粉(ココナッツパウダー) 20g
ベーキングパウダー 4g
塩 3g
※かき混ぜる
【2】
豆乳 70g
甜菜糖 20g
オイル系 30g
※ミキサー
【1】に【2】を数回に分けて混ぜる
豆乳グルト 大さじ1(生地の具合で調整) 加え混ぜる
りんご酢 小さじ1 を加え混ぜる
マフィン型に生地を入れる
オーブンへ
180℃ 25分
完成！
-反省ポイント-
・生地感が調度良い→米粉へ変更しても大丈夫か？