作ってみました…と言っても
材料を混ぜて放置するだけなんですが…(*^.^*)
米麹(乾燥) 200g
塩 60g
水 300cc を1日一回混ぜて10日ほどでできました
１日目 ２日目
米麹が沈んでる感じ 米麹が水分を吸って膨らんだ
４日目 11日目
米麹の角が取れてドﾛｯと 粒が小さくなって更にﾄﾛｯと
してきた してきた
出来上がりの見極めがよくわからなくて
８日目位からあんまり変化がなくなったから
11日目で出来上がりって事にして冷蔵庫に入れました
早速 昨日はモヤシとピーマンの炒め物
今日は筍の煮物とドレッシングを作りました
塩の代わりに使うって感じです
発酵食品だから体にいいらしいので
これからどしどし使っていこうと思いまーす