今年も花粉にはやられない
ラッキー
なんて思っていたのが・・・
まさか・・・
まさか・・・
昨日から目がかゆくてかゆくて仕方ありません
ついにやられちゃったのかなぁ
昨夜、スーパーで
とってもおいしそうなキュウリに出会いました
四葉（すうよう）キュウリ
普通のキュウリよりも大き目です
本葉が４枚付いた頃から実がなるのでこの名があります
昭和19年に韓国から導入された品種で、
皮は柔らかく、食べてさわやかな食感
表面の皮が薄くて柔らかいため、漬け物や炒め物にも活用できるキュウリです
生でも、漬物でも、炒め物でも
どんなお料理にも使えるキュウリ
・・・ということで
오이 새송이버섯볶음（オイ セソンイボソポックム）
キュウリとエリンギの炒め物
四葉キュウリでなくても
普通のキュウリでも簡単にできちゃいますので
ぜひぜひ作ってみてくださいね
○材料（2人分）
キュウリ・・・1本
エリンギ・・・1本
塩・・・小さじ1/2
塩・・・少々（エリンギ炒め用）
オリーブオイル・・・適量
<ヤンニョム（炒めだれ）>
にんにくのみじん切り・・・小さじ1/2
砂糖・・・小さじ1/4
ごま油・・・小さじ1/2
ごま・・・小さじ1/2
こしょう・・・少々
○作り方
①キュウリは塩もみして洗い、薄い輪切りにする。
②輪切りにしたキュウリはボウルに入れ、塩をまんべんなくまぶし30分程度おく。
③手で水分を切る。
④フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを焦げないように炒める。
⑤縦に切ったエリンギを炒め、塩を少々ふり、しんなりしてきたらキュウリを入れ、
砂糖、ごま油、ごま、こしょうを入れて炒めてできあがり。
エリンギを炒めるときは塩は控えめ、ほんの少しで大丈夫です。
＊冷えてもとってもおいしいですよ。
＊にんにくが苦手な方はにんにくのみじん切りを控えめにしてくださいね。
さて、今日は今から少しお出かけしてきます
今日もみなさんにとって素敵な１日でありますように
