今日の大阪は雲ひとつないとっても良いお天気
春だからか・・・眠くて眠くて
とくにごはんを食べたあとはたまりません
今日のランチは残り物ランチ
先日夕食で残った
あさりとお豆腐を使って
とっ～てもシンプルな『テンジャンチゲ』にしました
韓国風味噌汁といったところでしょうか
テンジャンは韓国味噌のひとつで
沸騰すると香りが逃げるとされている日本の味噌とは違って
煮込むほど、味に深みがでます
最近はインターネットは韓国食品店でも
比較的簡単に手に入るようになりました
今日はホントに残りものだけで作ったので
こんなにシンプルになりました
冷蔵庫に残った野菜の切れ端など
どんどんいれちゃってください
○材料（2～3人分）
あさり・・・約200g
豆腐・・・1/2丁
（木綿でも絹ごしでもＯＫですが、木綿のほうがくずれにくくて良いですよ）
長ネギ・・・1/2本
テンジャン・・・大さじ3
コチュジャン・・・大さじ1
○作り方
①鍋に4カップの水を沸騰させ、砂抜きしたあさりを入れる。
②あさりが開いてきたら、豆腐、長ネギを入れる。
＊日本の味噌汁では豆腐は一番最後に入れますが、
韓国のテンジャンチゲでは豆腐に味をしみこませるために
このタイミングで入れることが多いです。
③テンジャン、コチュジャンを入れて、10分～15分煮込んでできあがり。
＊辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を減らし、テンジャンの量を増やしてくださいね。
＊辛いのが大好きな方は上記に青とうがらしを追加してくださいね。
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おっ、もうすぐおやつの時間
この時間になるとついつい甘いものが欲しくなります
そろそろコーヒータイムにしよっと
では、みなさまにとって
今日も素敵な1日になりますように
