スーパーに行くと、いろいろなものを売っています。
マヨネーズやマーガリン、レトルト食品に清涼飲料。
ハムやチーズ、プリンやヨーグルト。
真空パックのものや、冷凍食品。
スナック菓子に、冷えた洋菓子。
どれも、「素材」ではなく「製品」です。
作る過程で何を使っているやら、わかりません。
自分の家で料理していないものを、
みな平気で買っていきます。
惣菜ものも、どんな環境で作られているかわからない。
真空パックの中身だって、保存料やら着色料やら、
何を使っているか素人にはわからない。
「国産」と書いてあっても信用ならない今。
なのに、みな平気で信じて買っていく。
そして偽装が発覚すると「裏切られた」と大騒ぎする。
作っている現場を見ていない以上、
何も信じないことが肝心。
自分の舌と体調で判断するしかありません。
メタボがイヤだと言いながら、
マーガリンを塗る朝食。
中性脂肪が気になると言いながら、
マヨネーズたっぷりのサラダが食卓に並ぶ。
もともとの日本食は、
飽和脂肪酸がほとんどない食事だったはず。
スーパーに行くたび、ここは毒売り場か？と
つい思ってしまうmichiでした。