油揚げが残りそうなときに作ってます。
だから、油揚げが大目なだけ。
＜炊き込みご飯＞
【材料】（５杯分くらい）
米 ２合
干ししいたけ ５枚
にんじん 1/2本
油揚げ ２枚
しいたけだし ２合弱
しょうゆ 大さじ１
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
塩 小さじ1/3
干ししいたけを２合の水で戻す。
米をとぎ、米としいたけだし・しょうゆ・酒・みりん・塩を
炊飯釜に入れたときに２合のラインに来るようにする。
（米：水＝１：１になればＯＫ）
しいたけ・油揚げ・にんじんを加え、スイッチを入れる。
炊けたらしっかり混ぜ合わせてできあがり。
肉ナシでも十分においしいです。