料理に使う調味料は、昔ながらの製法で作られたお気に入りの物にしている。
市販品に比べて値段は多少高くても、それを上回る美味しさと健康への効果があるから。
わたしは、料理の甘みは味醂で出しているので、味醂はよく使う調味料です。
こっくりとまろやかな甘味で、香りもいい。
ただ、今は節約生活なので、前なら躊躇うことなく小さい瓶で買っていた調味料を一升瓶で買ってみた。
少しでも支出を減らしたい時は、少ない出費でより多くの物を購入できると、使う時も安心ですよね。
という訳で、今回は味醂です。
どどん！
どちらの味醂もよく使っているんだけど、個人的には、左側の小さい瓶の味醂が好みかな。できたら有機の「三河みりん」を買いたい気持ちもある。でも、一升瓶のお値段だと右側の味醂の方がお安かったの。
それを、左側の小さい瓶に移して使っている。
質素な作業をする日常です。
大瓶があると、何か強気になれるんですよね。
「よし、かかってこい！」
…誰によ？
これだけの量があると、多少使っても減らないのでぐらつかない。その気持ちがわたしを強気にさせる訳です。
でも、強気で使えば使うほどに、また減っていくんですけどね。
後で冷静になってそれに気づく（笑）。
物は使えば減るんだよ。
これ、万物の理なり。
（大人になろうね。）
でも今日も美味しい味醂でご飯が作れる。
嬉しい。