お菓子作り備忘録。
年末、いちごシャルロットケーキを作りました。ケーキを作っても二人で食べきるのは大変なのでいちご大好き娘が帰省したタイミングで。
娘が生クリームきら～～いというので上にはイチゴのみデコレーション。
艶を出すためにゼリーでコーティング（ナパージュ）
つやつや～～おいしそ。ここで止めておけばよかったのですが・・・・・。
大きめのアラザンがあるよ～～。乗せてみよう！あれ？なんか変？
よし、粉糖をかけてみよう～～～！なんじゃこりゃ？？な見た目になってしまいました。
中身は下層にパンナコッタ、上にはイチゴのムース。
ゼラチンが少なめだったためか、どちらもとろとろ過ぎてしまって、外側のケースの隙間から流れ出してしまうというアクシデントもあったのですが、そのとろとろさが幸いして食べるとめちゃくちゃ美味しい。
余ったパンナコッタといちごムース。プリンカップに入れて食べたのですがそれも超々美味しかったです。
最近いちごの値段が安くなり、美味しかった記憶があったのでまた食べたくていちごムース作ってみました。
しっかりと固まって、二層がくっきり。これも下層がパンナコッタです。
でも、お正月のようには美味しくない。う～～ん、とろとろではないからかと思いましたが、材料がお正月はいちごはあまおう。
これは、1パック300円くらいの別品種。あまおうも500円くらいに下がっているのでケチらず買えばよかったのかな。
そして、純生クリームではなく雪印メグミルクフレッシュ 北海道産生クリーム使用。
パンナコッタなんて生クリームをゼラチンで固めるだけのようなものなのでその材料の差は大きかったかもですね。
今シーズン、もう1回作ってみようかな。
そして、お正月にはもう一つケーキ作りました。
恒例の1月3日が誕生日の母の誕生日ケーキ。
スポンジ焼いてデコレーションするのは手間がかかるので今年はガトーショコラ。
混ぜて焼くだけなので手軽。
ガトーショコラは焼きあがったあと、真ん中が凹むものなのに焼きすぎたためか、あまり凹まず。
それが幸いして粉糖でミッキーの型でバースディメッセージ。
焼きすぎて苦い？かも？と心配しましたが、チョコ濃厚でこちらもめちゃくちゃ美味しかったです。
お菓子作り楽しいな。