蒸し器

ここのところのお教室ではさつまいもを使って

スイートポテトをよく作っていますが、私のレシピでは

蒸し器でさつまいもを蒸してからつぶします。



最初に「スイートポテトを教えて」と言われたときには、

自分の中で戸惑いがありました。



教えるほどのものではないような気がして。



とくにコツもないし、材料を混ぜていけばいいだけ。



でも何度か作っていると自分なりにここはこうした方が

いいな、とコツもわかってきました。



たとえば、さつまいもの皮をはがすときはイボ付き軍手が

いいよ、とか。ちょっとしたことですが、実際やってみると

皆さん「おお～」と感心してくれます。（＾＾）



それで、大ぶりなさつまいもを蒸せるものが欲しくて、

去年ですが、これを買いました。











もともとあったル・クルーゼのココット・スキヤキの型に

ばっちり合う蒸し器です。この上から蓋をして蒸します。



けっこう大きめのさつまいもも何本も入り、助かります。



あ、あと、肉まん、あんまんなどは6個は大丈夫。



家族で食べるときも一気に蒸せて助かります。



レンジでも温められますが、「蒸す」という行為が

ますます旨味を増してくれるような気がして、

お気に入りのグッズです。