食べログのパン屋ランキングで全国3位に選ばれている大阪の有名店です。
以前は本町で「フール・ドゥ・アッシュ」という店名で
2006年～2012年まで営業されており
オープン当初から食べログでも高評価されていたお店です。
元、パティシエの方がオーナーだそうで
ラインナップもパティスリーよりなヴィエノワズリーが多いですし
焼き菓子やケーキなども置いてありましたけど
ハード系のサンドイッチや、食事パンなども充実していました。
お店の場所は中ノ島のダイビルという有名なビルの1Fなんですが
正面ではなく横側の一番奥のお店なので
結構、分かりづらいです。
店内の雰囲気もパティスリーって感じですね。
多分、全部では無いかも知れませんが、ほぼ対面式でした。
お店の方の対応は可もなく不可もなく…と言った感じでした。
色々と美味しそうだったんですが
この度はパン屋巡りがメインだったので
惣菜系とスイーツ系をひとつずつ購入ししました。
■コッパ ￥300
「コッパ」という名のイタリアの生ハムとヘーゼルナッツのサンドイッチ。
この生ハムは独特で美味しかったです。
また、ヘーゼルナッツとの組み合わせが
シンプルながらも、生ハムの味を引き立てていました。
パン生地もしっかりしていて美味しいんですが
ちょっと渋めな路線で独特な風味ですね。
■エスカルゴショコラ ￥280
見た目からして美味しそうでしたが
食べてみたら本当に美味しかったです（笑）
基本的にこちらで提供されている食べ物は
どれも独特で吟味された素材の風味を活かしたものなのでしょうね。
こちらのオーナーが元々どちらで修業されていた方かは存じ上げませんが
「パリアッシュ」と言う店名からしても
パンのラインナップからしてもパリに精通されている方なのだと感じました。
まぁ他にもパリで修業された有名なパン屋さんは
多いと思いますけど、今まで自分が食べた
パリで修業をされたパン屋さんとは一線を画するものですね。
実際にお伺いする前は「美味しいんだろうけど、高いパン屋だな」と
思っていましたが、実際に行ってみると意外と良心的な価格ですね。
実際、お値段のするものもありましたが
それは、それなりの素材をふんだんに使用されているからなのでしょうね。
総じて、一般受けするパン屋さんではありませんが
パンに強いこだわりを持っていらっしゃる方なら
一度は試された方が宜しいと思いますよ♪
ご馳走様でした。
食べログ
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