以前から、とてもシンプルながらも上品で
お洒落なセンスに惚れ惚れしており
いつか行ってみたいとは思っていましたが
中々、こちらの方にお伺いする機会がありませんでした。
ところがこの度、梅田～福島～北浜～谷町～玉造に
それぞれ行きたいお店があったので
ようやくお伺いする事が出来ました。
北浜駅の目の前で、しかも川沿いと言う好立地にあり
地下1Fもある3F建てのビルをまるごと利用されています。
3Fだけは「KEYBRIDGE」という主に衣料品を扱うお店になっています。
もともと、谷町四丁目にある「SHELF」という
ギャラリーのオーナーさんが
新たに展開したカフェというだけあって素晴らしいセンスです。
「モトコーヒー」という名前ではありますが
幅広いお客様に対応する為、紅茶などの飲み物も提供されています。
使用されている珈琲は名古屋の名店「カジタコーヒー」です。
浅煎り、中煎り、深煎り、フォルテ
それぞれ異なるブレンドの豆を
4段階の焙煎度合いで提供されています。
他にも週替わりのシングルオリジンと
エスプレッソマシンを使った珈琲も提供されています。
更に、「アミーンズ・オーブン（兵庫 / 夙川）のベーグルサンド
「ミル・ヴィラージュ（大阪 / 吹田）」のパン
「ラ・プラージュ（大阪 / 谷町四丁目）」のケーキ
上記の有名店のパンとケーキも
イートイン（持ち帰りも可能）出来ます。
自分はハンドドリップの珈琲「フォルテ」￥450を注文しました。
お店にお伺いしたのはお昼の15時くらいでしたが
テラス席と2Fは満席だった為、地下1Fに案内されました。
ちなみに1Fはカウンター＆キッチンになっており
客席はテラス席と2Fと地下1Fのみです。
いかにもギャラリーのオーナーをやってらっしゃいそうな
ご夫婦らしき方々とアルバイトらしき
可愛いい雰囲気の女性スタッフが働いていました。
5分ほどして珈琲が運ばれて来ました。
おそらく、150cc～200ccはあろうかと思うたっぷりサイズ。
素敵な作家さんのカップ＆ソーサーと
とても可愛らしい小さめの木のスプーンがお洒落ですね。
結構、あっさりめに淹れているのであろう提供時間と
湯気の立ち方だったので、2分ほど待ってから飲みました。
正直、珈琲のお味はあまり期待していなかったのですが
結構、衝撃的な印象を受けました。
まず、「コーヒーカジタ」のフォルテというブレンドは
グアテマラ、ケニア、ブラジル、コロンビア、タンザニアという
割と定番な深煎りブレンドと言う組み合わせでありながら
非常にスペシャリティ特有のアロマを感じました。
こういう風味を感じたブレンドは初めてです。
フォルテ（深々煎り）との事ですが
おそらく、我が家の基準からすると深めの中深くらいでしょうね。
次に淹れ方なんですが、これはこれで非常にありです。
丁寧に時間をかけた淹れ方で美味しい珈琲を提供するお店もあれば
逆に様々な工夫で短時間で淹れているにも関わらず
美味しい珈琲を提供するお店もありまして
こちらはまさに後者のお店です。
基本的には薄い珈琲は好みでは無いのですが
「美味しければ」濃さは関係ないと思います。
「御影ダンケ」も一瞬でお湯を淹れると言う
まるで魔法にでもかかったような
淹れ方でとても美味しい珈琲を提供されますが
その印象に近いかも知れません。
こういう珈琲は逆に滅多にお目にかかれないので
個人的にはかなり勉強になり、いい刺激を頂きました。
淹れ方もさることながら
「コーヒーカジタ」の珈琲豆と焙煎に関しては
さすが、食べログの全国珈琲専門店ランキングで
11位に選ばれるだけの事はあるなと感じました。
まぁとは言っても、食べログの評価も当てにならない事が多いですし
評価は低くても、本当は物凄く美味しいお店も
全国にはたくさんありますからね。
最後に、お店の見た目や置いてあるもの、使用されているもの
提供されている飲み物や食べ物
そしてお客様に対する心配りや丁寧な対応。
この全てがここまでプロフェッショナルに
一貫されている事自体がとても素晴らしいと感じました。
お洒落なお店が苦手な珈琲マニアの方にも
是非、お薦めしたいお店です♪
ご馳走様でした☆
食べログ
http://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27049833/
HP
http://www.shelf-keybridge.com/motocoffee.html