以前から、ずっと気になっていたお店なんですが
少し足の伸ばしづらい場所にある事と
神戸のコーヒーショップご用達である
「樽珈屋」の豆を使用しているという理由から
なかなか行く気になれないでいたのですが
「Extractors Coffee by Noquoi」で
初めてスレイヤーという物凄いマシンと出会い
それ以来、現役最高峰といわれる三大マシン
「スレイヤー」「シネッソ（ハイドラ）」「ラ・マルゾッコ（ストラーダEP）」
上記のマシンで美味しい珈琲を提供されている
お店に絶対に行ってみたいという気になり
この度、神戸食べ歩きの際に行ってみました。
場所は地図では確認していたものの
思っていたより好立地とは言い難い所でした（笑）
お店自体はお洒落でとても爽やかな感じなのですが
窓辺から見える景色が少し残念な気がしました。
お店の客層も想像していたのとは違って
地元のおじいちゃんおばあちゃん達にも
愛されている喫茶店の様な印象でした。
まず、お店に入って驚いたのは
京都の「イノダコーヒー」ばりの丁寧な接客です。
メニューは色々とありましたが
最初から注文する予定だったホットのカフェラテにしました。
「Extractors Coffee by Noquoi」で本当に凄いマシンと
それを使いこなす技術を磨かれているバリスタによる
美味しさの真骨頂は「エスプレッソ」か「カフェラテ（ホット）」だと
改めて気付かされたのですが
前者の場合は美味しい珈琲豆豆（もちろん好みもあり）を使用されている
と言う事が必須条件になって来るので
後者の方がどちらかと言えば
個人的には試しやすいと思います。
スレイヤーによるホットのカフェラテの泡も
凄まじく美味しくしっかりいているものでしたが
こちらの泡は想像を絶するものでした（笑）
さすがに最高峰マシンのひとつとされているだけの事はあります。
もちろん、それを使いこなされている
バリスタの方はもっと素晴らしいです!!
しかもこんなに素晴らしいカフェラテが￥350というのは
非常に驚きです。（家族もとても驚いていました。）
そして日本のおもてなしを象徴するかのような
素晴らしい接客と対応。
正直、こんなに凄いカフェだとは思っても見ませんでした。
珈琲マニアな方々は是非行かれた方が宜しいですよ？
食べログ
http://tabelog.com/hyogo/A2801/A280109/28038356/?st=new
HP
http://cozy-coffee.net/