2011年2月2日にオープンするや否や
物凄い人気でお客さんに対して
オープン当初はオーナーが１人でパンを焼かれていた為
お昼くらいには完売してしまい
再度、15時くらいにお一人様5個まで
という購入制限をせざるを得ない状況の中
それでも50人位並んでいた時もあったそうですよ（笑）
オーナーの寺地さんはなんと食べログの全国ランキングでも
現在2位（京都では断トツ1位）のたまき亭で修業されたそうです。
地元が広島（尾道？）らしく以前から
尾道でお店を出したいと言っていたらしいです。
「たまき亭」は僕も去年の8月に初めて行きましたが
「パン屋 航路」とは全く違うパン屋でした。
物凄く有名で美味しいとされているお店でも
誰が食べても必ずそう思う訳ではないと言う事が
改めて証明されました。
以前、福山の超有名店「グラマーペイン」に
全国のパン屋を食べ回ってらっしゃる方が
「たまき亭」よりも美味しい!!と絶賛されていましたが
僕もどちらかと言えば前者を選ぶと思います。
話はそれましたが、先程も述べたように
パンの生産が追い付かない状況が１年くらいは続いてたみたいですが
2年目くらいからはやっとスタッフも増え
パンを焼けるスタッフも育ってきたようで
自分が初めてお店に行った時はもう大分落ち着いてました。
あまりの美味しさに感激し、あれから10回は通ってますね。
ただ今年の1月下旬に母が買いに行ったら
リニューアルオープンの為2～3週間の間お休みさせて頂きますとの事。
元々、購入スペースが小さい所だったので
どの様にリニューアルするのかと思っていたのですが…
4月に一度覗いたら、なんと更に狭くなっていました（笑）
いやいや、それはないだろ!?と絶望感を抱き
とりあえずその日は買うのをやめました。
でも大好きなパン屋だったので
パン自体は美味しいままのはずと言う事で
5月10日に開催された「尾道家族の台所」に行くついでに
リベンジしに行きました。
う～ん‥やはり2人くらいであまり身動き取れません。
しかも、トレイとトングの置いてある位置が奥にある為
先に入っているお客さんがいると取れない。
あればかりは改善した方が良いのでは？
そもそもパンを焼くスペースを9割にして
その1割を販売スペースにあてる事自体に
とても疑問を感じますけどね。
もともと、パンを焼いていらっしゃる方も
接客されている方もとても感じの言い方ばっかりで
どちかと言えば、お客様に気を使っている感じの
パン屋さんだっただけに結構ショックでしたね。
ただ、パン自体はとても美味しいです!!
ラインナップは少し変わっており
「惣菜系のベーグルサンド」
「ソーセージを薄皮でまいたパン」
おそらく今まで見た事のない上記のパン2つと
あとは今までもあったけど食べた事のなかった
「ブリオッシュ・カネル」
最後に我が家御用達のお気に入り
「チョコベーグル」
上記の4点を購入。
どれも今まで通り美味しかったです!!
特に惣菜系のパンやサンドイッチが今まで
あまり無かったと言う事と
あるにはあったんですが絶品というほどでは…
というものばかりだったので
パン自体はこれからも期待して購入出来そうです。
今回は買いませんでしたが、いつもの我が家の定番メニューは
「カレーパン」
「きなこあんぱん」
「クロワッサンダマンド」
あとは、今回も購入した「チョコベーグル」ですね。
個人的に今まで購入して、これは美味しかったと思うものは
「ショソンオポム」
「キッシュ」
「タルト」
あとはハード系の食事パンどれも美味しいですが
「バゲット」「フォカッチャ」「バタール」はとても重宝しますよ♪
食べログでどうして評判がイマイチなのか？
全く理解が出来ませんね。
個人的にはかなり一般受けするパン屋だと思うんですけどね。
食べログ
http://tabelog.com/hiroshima/A3403/A340302/34014537/