ソーセージも冷凍保存できるって知ってた？私は知らなかった。

開封前なら、袋ごとポリ袋に入れて冷凍庫に入れれば、味落ちの心配がないんですって！でも、開封してから冷凍したいって思うことの方が多いよねえ。

そんな時でも大丈夫！1本ずつペーパータオルで水気をふき取り、金属製のバットにラップを敷いてからその上に並べて冷凍。凍ったら、冷凍用パックに入れて冷凍保存すればOK。

でもね、水気をふき取ってから切り込みを入れておくと、調理後の仕上がりがキレイに。また、フライパンで炒めるときは、熱湯で半解凍してから。

一手間を惜しまないのが、節約のコツ。