熊本県山鹿市
こちらの前菜を食べ終わって
空になったお皿でデザートを取りに行くシステムです。
かぼちゃのタルト
カボチャそのもの風味のカボチャのペーストの表面をキャラメリゼ、ボトムのシュクレがカリッと香ばしい✨
ドライいちぢくタルト
ドライいちぢくが焼き込まれたダマンドにクリームチーズが込めれた多食感のダマンドと香ばしいシュクレからなるタルト🥧
バスクチーズケーキ
ほんのり塩気の効いたチーズ地の表面を苦味なく焦がしたバスクチーズケーキ🧀
気まぐれパスタ
途中、ビュッフェ台に並びました。
シュークリーム
シャンティが込められたシュークリーム、シューが見た目以上に香ばしいです。
なめらかプリン
卵風味の濃いなめらかなプリンにカラメルソース🍮
キッシュ
ほうれん草、ベーコンのキッシュ、スイーツの甘味あるシュクレがカップとなっています。
マチェドニア
すっきりとした甘味のスープにフルーツ各種が込められたマチェドニア🇮🇹
ショコラムース
生チョコとムースの中間のようなビターショコラムース🍫
ソルティライチ
ライチムースにほんのりとした塩みを感じるムースです。
マンゴームース
シャンティとマンゴーソース、マンゴームースが重なります🥭
白ワインジュレ
柑橘のジュレに白ワインのジュレ、柑橘の部分の方が印象深いです。
ティラミス
マスカルポーネムースにコーヒーシロップアンビベのビスキュイからなるティラミス☕︎
桃パンナコッタ
想像以上に桃味が効いたパンナコッタ🍑
和三盆シガール
パリパリと香ばしいシガール、ほのかな塩気が和三盆を引き立てます。
柚子レアチーズケーキ
柚子風味の後に酸味あるチーズの風味を感じるレアチーズケーキ🧀
ガトーショコラ
半熟な焼成のガトーショコラ🍫
ショコラ風味が重厚です。
マシュマロ（マンゴー/木苺）
ヘーゼルナッツシフォンケーキ
アイスクリーム
苺とクリームチーズ🍓
ナポリタン/黒胡椒とチーズのパスタ
デザートは20種、焼き物とグラスデザートが中心でした。中でもタルト2種が印象深く、一見脇役に見える和三盆シガールにも感激しました。アイスクリームも質が高く、所謂生ケーキは少なかったですが、どちらも丁寧なお作りのデザートで大満足でした。アクセスは少し難しいですが、伺えて良かったです。美味しかったです。ご馳走さまでした。