今日は、二十四節気のひとつ
「大寒」です。
一年でいちばん寒さが厳しくなる頃で、
各地で一年の最低気温が記録されますね。
大寒の頃は、身体や精神を鍛える
「寒稽古」「寒修行」が行われます。
寒さ厳しい時期に、鍛錬なさる方々
お疲れ様です。
また、この時期大寒に産まれた卵
「大寒卵」が売られます。
寒の時期のものは上質で栄養価も
高いといわれているので、毎年
楽しみにしています。
そして。寒の水で発酵がゆっくり
進み、味に深みが出る寒仕込まれた
醤油、味噌も。
この寒さを乗り越えれば、長い冬が
もうじき終わり、希望の春がやって
きます。
滋養あるものを頂いて、春に
向けエネルギーを蓄えましょうね。
みなさまにとって、今日も素敵な
一日であのますように☆彡
愛と感謝を込めて
mutsuki