フィリピンに居ると、日本では見かけない食べ物を沢山見かけます。
そんな珍しい食べ物の一つ、フィリピンでは頻繁にみかけるこんな紫色の物体。
写真のまんま鮮やかな紫なんですが、絶対に天然の色素なはずはない！と思うでしょう。笑
でも超天然色素そのもの衝撃の鮮やかさなんですよ～～～～！
その正体はUbe（ウベ）と言われる紫芋。
ちなみにこのデニッシュの上の白はココナッツです。
フィリピンではウベを使った加工品が沢山あります。
こんな感じのウベジャムを使ったデニッシュや、いわゆる食パン（全面紫・・・・・。笑）とか、
ケーキやアイス、クッキーなど、バリエーションは豊富なのですが、どれもおいしいんです♪
ちなみに、このデニッシュは私たちが結婚パーティーをした社交クラブのものなのですが、
私たちのウェディングケーキも実はウベケーキにしたんですよ。笑
外観は真っ白ですが、ナイフを入れると鮮やかな紫が出てくるという仕掛けで私がデザインにしました。
紫のウェディングケーキにご興味のある方はこちらの記事をご覧下さい。
フィリピン＝マンゴーみたいなイメージがあると思いますが、
最近は日本でもドライマンゴーが普通に買えるようになってしまったので、
新しいフィリピン土産としてもウベ製品はオススメですよ。
フィリピンにいらしたら、是非お試しになってみて下さいね♪