🌿🎋七夕の華をいただく🎋🌿
〜まるで食べるハーバリュウム〜
七夕の棚田で
薬草ハーブと棚田米
発酵料理とで
棚田の風景と文化の継承
『風景をつくるごはん』を
生徒様と一緒に楽しみました。
棚田の風景
季節の移ろい
植物の生命力
ご縁に感謝し
短冊を書きました🎋
まるでオブジェのように美しいハーブビネガーは
ご家庭でも楽しみくださいませ
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ハーブビネガーのレッスンにご参加くださった生徒様から
「もっとハーブ発酵料理を学びたい」という
嬉しいお声をいただきました。
目指すのは
手軽なのに
味わいはまるでレストランの一皿
発酵の力とハーブの香りを生かし
素材本来のおいしさを引き出しながら
栄養価も高まり
体が喜ぶ一品へ。
毎日の食卓が少し特別になり
心まで満たされる「ハーブ発酵料理」を
お伝えしています。
難しい技術は必要ありません
シンプルなひと工夫で
味わいも
食の豊かさも
そして
食卓に流れるエネルギーも変わっていく
──そんなレッスンです
次回は8月
〜暑さをしのぐ先人たちの知恵〜
を予定しています
ご都合なるべく合わせられたらと思います
ご希望日を教えてください
#ハーブ
#発酵
#七夕
