名古屋のコーヒー

今年の年末は名古屋へ帰省することにしました。

最近は「帰省したら何処へ行こうかな」と考えるのが楽しみのひとつです。

そこでいろいろおもいついた中で、「べら珈琲」という喫茶店があり

ます。

名古屋で有名な喫茶店といえば「コメダ」です。コメダは最近、ある新聞で

はスタバと比較されたり（セルフスタイル、新しいメニューをどんどんだし

て、飽きさせないスタバと真逆の戦略で昔ながらの地元密着型の店という

ことで）して有名ですけど、私は大学生の時にアルバイトしたのが

べら珈琲でした。のでなんだか愛着があります。

ここでは焙煎された豆が他から届いて、大きなネルドリップで何十杯分

ものコーヒーを一度に抽出して一晩冷蔵庫に寝かし、注文が入ったらその

都度再加熱してカップにいれてましたね。もう20年前の話ですけど、今は

どうだか分りません。

一晩寝かしちゃうんですけど、普通、抽出後時間が経てば酸化して

酸味が出て、まずくなりそうですけど、かなり深い味わいで酸味はほとんど

なしです。そして有名なのがそのドリップに生クリームたっぷり浮かべた

「ウィンナーコーヒー」

これでもかってくらいのせます。深入りのコーヒーの上で固めの生クリー

ムがすこしづつ溶け出してそれをずずずっとすするわけです

ウィンナーコーヒーの時はスプーンはつけないの。スプーンなしで

上手にコーヒーと混ぜながら飲むのがべら流で、たまにお客さんから

「スプーン下さい」と言われるんですけど「ちっ、飲み方しらねぇな」

と思いながら出してました

今はスプーンついてますね。

べら検索したらなんと、今、長久手に

「エルメスコレクション　べら珈琲」

なんてありまして、驚き　どうもコーヒーカップはエルメスを使用した、

高級感あふれるお店　コメダがおじぃちゃんおばあちゃん、子供まで

気楽にいける、（女子はすっぴんでもOK的雰囲気）を貫く中、

べらはサロンのようになってます。ウィンナーコーヒーも６００円（長久手価格）

昔は380円でした。（今は４８０円）

こんなサロンもいいけれど、昔ながらのべらを懐かしむのなら

瀬戸店でしょうか。店が古くて地元の常連さんしか行きにくいのですけど

昔ながらのべら珈琲です。ちょっと、一人で入りづらいかな。

中間処で、栄店とかならはいりやすいけど。

あぁ、ウインナー珈琲飲みたいっ。

（写真は栄店）

■栄店

■瀬戸店

■瀬港店

エルメスコレクション　べら珈琲長久手店　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　愛知郡長久手町仏が根1827
電話	0561-61-2008
リンク	http://gourmet.gyao.jp/0002106708/
FAX	0561-61-2008
営業時間	7：30～18：00
定休日	年中無休
部屋数・座席数	42席
駐車場	22台

もっちーのブログ