チャーシュー真っ黒け！ 1/6（水）

1キロ近い豚肉の塊は

多分５００ｇ位になったのではないでしょうか？

脂が溶け出た分と鍋の底に焦げ付いた分はコチラです。

こういう時は

重曹に「お願い」です。

短時間で　かなり剥がれます。

これこのとおり

焦げ付いたお肉と調味料の残骸です。

最後にさっとスコッチブライトで仕上げです。

重曹さんありがとう♪　（お豆を煮るときもコレがあると助かります。）