今夜のおうちご飯はヴィヤベースです♪
タマネギとニンニクのみじん切りをオリーブオイルで炒め、ピーマン・トマトも加えてさらに炒めます。
サフランを浸しておいた水とホタテ（顆粒のスープ）のスープで煮込み 鱈・海老・貝などの海鮮を入れて火が通ったら出来上がり～♪
＊貝は別の鍋で白ワイン蒸しにしてから、加えます。
もし、砂があったら全部台無しになるのを防ぐためです。
ヴィヤベースのスープ・スパです。
辛子明太子などを好みで混ぜ込んでも・・・＾＾ｖ
おいしかった♪
感謝です。
吉野の本葛をテレビで取り上げていましたので、やってみたくなりました。
葛粉が出来るまでを知ったあとでは、少々高価でも致し方ないです。
根を繊維状に粉砕して水と混ぜ、根に含まれる澱粉をもみだし、吉野晒という吉野地方独自の製法で精製したもので、冬の冷たい空気と水で仕上げる吉野本葛は、美しい白色。１ｋｇの葛根から作れる葛粉は、約１００ｇといわれている。 「なんちゃってーおじさんの独り言」より
が、作り手が悲惨でした・・・失敗やな～ ｆ＾＾；
折角 黒砂糖で蜜まで作ったのに。。。
でも、そう悪くなかったのは やっぱり本葛のお蔭かな～
感謝していただきました。
