大豆食品は子どもの知能を高める
大豆食品由来のイソフラボンの摂取量
が多い学齢期（7〜13歳）の子どもは、
摂取量の少ない子どもよりも
注意力と思考能力が高い。
アメリカ イリノイ大学発
大豆や大豆食品には
イソフラボンが豊富に含まれている。
イソフラボンは、成人を対象にした研究では
記憶力を向上させることが示されているが、
子どもを対象にイソフラボンのベネフィット
を検討した研究はあまり実施されていない。
アメリカには
子どもが日常的に大豆食品を摂取する
習慣はあまりない。
【方法】
対象：7〜13歳の子ども128人
7日間にわたる食事摂取内容の記録を用いて
主要栄養素、微量栄養素、ビタミン類、
イソフラボンなどの1日当たりの平均摂取量を算出。
学年で調整した筆記試験により
対象者の全般的な知能を評価、
加えて、フランカー課題と呼ばれる課題
をこなす間の脳波検査により
情報処理速度と注意力を測定した。
【結果】
対象者の大豆食品からのイソフラボン摂取量は
平均1.33mgと相対的に低いものの、
その中で、摂取量の多かった子どもは
少なかった子どもよりも、
注意力に関する課題を行っている間の
反応速度と情報処理速度が速いことが明らかに。
【結語】
大豆食品に含まれるイソフラボンが
小児期の認知能力にとって重要。
【引用文献】
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