俗に言うカットモデル☆

俗に言う師走の忙しさを目の当たりにする前の

12月10日に東三国の

フレイムヘアーさんhttp://www.frame-hair.comで

髪切ってもらってきました☆

結構鬱陶しい長さやったのでスッキリしたぜ☆

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総合格闘技道場コブラ会 　　三谷　敏生
ＨＰはコチラ→ http://www.cobrakai.jp/
☆本部道場☆
TEL06-6466-6999（18:00～23:00）
大阪市福島区吉野４丁目２６－８
☆イースト道場☆
TEL06-4309-0313(18:00～23:00）
東大阪市鴻池本町 １２－２４
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俗に言う師走とはこの事①『のみすけ』

12月16日は人生初の新潟へ☆

18時半に着いて翌朝8時45分には出発するという強行スケジュール！！

講演会後に新潟の飲み屋街の路地裏にある『のみすけ』へ

グーグルマップがなければ見過ごすレベルの路地裏具合☆

外観からして美味そう☆

寒ブリが騒ぐレベル☆

新潟の郷土料理ぬかいわし☆

栃尾油揚げも騒ぐレベルでどれも日本酒が合う肴ばかり☆

あと、このオニギリが騒ぎすぎた！

米どころとはまさにこの事☆

日本酒も豊富過ぎるくらいありました！！

中でもビックリするくらい飲みやすくてほぼ水のようなまろやかさやったのが、

萬寿鏡F40！！

精米歩合が驚きの40％（笑）

もうね飲み過ぎて何がなにやったか覚えてないけど、一つ言えるのはもれなく美味かった☆

やはり私は日本酒が好きですわ☆

『のみすけ』
TEL
025-224-1710 
※お問い合わせの際は「"凸ログ"を見た」とお伝えください。
住所
新潟県新潟市中央区古町通8番町1444

〈雰囲気・サービス〉

落ち着いた居酒屋☆日本酒も教えてくれます☆

〈味〉

間違いない☆

〈値段〉

料理そんなに頼まなくて4000円くらい☆ 

〈再訪〉（☆☆☆）

新潟に行ったら行きます☆

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家庭でのナポリピッツァの焼き方☆

前に書いた記事で焼き方はトースターとバーナーと書きましたが…

ベストはフライパンで焼きながら、バーナーで焼くのが一番良いです☆

ちなみにバーナーだけでは具に火が通らないので、ブロッコリーとかの具材は事前に調理してから載せます☆

正直店で出せるレベルの美味さ☆

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週一で二部練もあかん！！

今日は昼と夜の二部練習☆

昼はドリル練習で、

夜はスパーリング☆

今日は津田沼道場から仲山貴志選手が来られてました☆

お陰様で、ケントもええ練習できてたと思います☆

お土産もありがとうございました☆

なかなかの疲れ具合☆

イースト結構広いのに、隅っこで話する意味がわからん（笑）

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ナポリピッツァの作り方☆

家でナポリピザを…

あっ、ナポリピッツァをこしらえました☆

生地の材料は

強力粉:300ｇ
ぬるま湯:200ｃｃ
塩:8ｇ（僕は少し塩気が強い方が好きなので多いかも）
ドライイースト:5ｇ位（生イーストがええんやけど、滅多に作らんのにそんなもん持ってないのでドライで）

①ドライイーストをぬるま湯（人肌くらい）に入れて10分くらい予備発酵させます。

②強力粉をふるいにかけて塩と一緒にボウルにブチ込みます。

③ボウルに②を半分くらいブチ込みます。

④それをこねくり回します。

⑤ある程度まとまったら残りの②を少しずつ入れてはコネてまた入れてを繰り返して、全部入れてから更にこねくり回します。

⑥ネットリして、表面にツヤが出るくらい（高い化粧水のCMくらいのモチモチ肌）までこねくり回したら、肉まんの餡を包むみたいに空気が入るように外から内側に練り込んでまとめる。

⑦ボウルに入れて湿らせたキッチンペーパーをかぶせて３０分くらい常温でおいときます。

⑧生地を適当に分けてボール状にしてラップをかぶせて８時間くらいほっときます。

ほんで耳が膨らむ様に真ん中から空気が抜けんように伸ばして

適当に具材乗っけて

オーブントースターで5分焼きます☆

オーブントースターだと火力弱いし、長時間焼くと水分が飛んで生地のモチモチ感が失われるので、仕上げにコイツを使います☆

このバーナーはスグレモノで、沖縄でカツオのタタキを作る時に買ったんですが、

バーベキューの時に炭の火起こしとしても使えます☆

間違えた使い方はコチラ☆

ほんで表面を焼いて完成ですわ☆

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