ドライマンゴーを生に戻して調理してみた☆

Kapwaでは先月から、神戸大学の学生ＮＧＯ「ＰＥＰＵＰ」が輸入販売をしているフェアトレードのドライマンゴーをネット販売しています




今回はドライマンゴーを生に戻して調理してみました

調理といっても僕は料理が得意というわけではないので、水に漬けてミキサーにかけただけですけど（笑）

いろいろコメントしますが、料理に関してはド素人ですので、アドバイスいただけると感謝感謝です！

どなたか料理の好きな方、無料でドライマンゴー差し上げますので美味しいマンゴーの調理方法教えてくださいね☆（今月中のみで、info@kapwa.jpまでご連絡ください♪）



さて、このドライマンゴーは保存のために「カラマンシー」という柑橘類を使用しているので、すこし酸味があります。

なので、ドライマンゴーを戻す方法の王道である、ヨーグルト漬けをする前は、すこし水にひたしてからやってください

でないと、ヨーグルトの酸味とカラマンシーの酸味がタッグを組んですっぱさが勝っちゃいます


約２時間程度でＯＫ

ですが、半日程つけるのがベストです！夜寝る前に水につけて一晩寝かせて朝食べる・・・っていうのが最高ですね

水にひたすと、ドライマンゴーはこんなにプリップリになります




めっちゃおいしそうでしょう？！


めっちゃおいしいですよ！！笑


ほんとにプリップリなので


ドライマンゴーは繊維を含んでいて水でもどすと気になる事があるのですが、こちらのドライマンゴーは比較的少ない良質なものなのでプリップリ感が楽しめます！

一度食べて比べてみてください



ちなみに、ドライマンゴーを戻すと、水分をもったドライマンゴーはもちろん質量が増えます！

約、２．５倍～３倍になります

１００ｇのドライマンゴーを水でもどすと、山盛りになります＼(◎o◎)／！


※お皿１４０ｇ


めっちゃ得した気分になりますよ～!(^^)!hehehe

漬けていた水の方は、マンゴーのうまみとあまみもつまっているので、そのままマンゴージュースとして調理に使用できます！




もちろん、このまま食べてもらってもめちゃくちゃ美味しいです！


さらに料理することで、ヴァリエーションを増やしながら、ぜひ愉しんで食べてください☆


さて、まずはドライマンゴーを戻して調理する方法として、王道のヨーグルト




実がぎっしり


１カップ分で、おおよそドライマンゴー100gのうち、1/5～1/10で十分です☆

お好みにあわせてですね♪





さてお次の調理は、ジュース




フィリピンではマンゴーオレンジジュースがポピュラーなのです☆

そこで「マンゴーオレンジジュースつくるぞー！」とツイッターでつぶやいたら、「豆乳も試してみたらおいしそうですね＾＾」と返信いただいたので挑戦することに☆


まずは豆乳



僕の知識不足のためか？！かなり泡立ってしまったんですけども＾＾；

それでも、マンゴーもしっかり存在感がありフルーティーな豆乳になりました！！！

マンゴー好きな人、豆乳大好きな人どうぞ試してみてください♪

「フルーツの女王」と言われるマンゴーと、「畑のお肉」といわれる豆乳。

こんなに健康的なドリンクそうはないですよ

きっと、飲んだ瞬間から美人（イケメン）指数が上がります！！（笑）





そしてお次は本命のマンゴーオレンジジュース



いや～、こちらもかなりおいしかったです

オレンジジュースってあまりフルーティーさがないじゃないですか

それがマンゴーの果実と混ざり合って、濃厚でしかもめちゃくちゃフルーティーになりました！


オススメです

１００ｇあれば恐らく１０杯分ぐらい作れますよ(^o^)／




そういうわけで、またいろいろとマンゴーの調理方法を紹介していきたいと思います☆

今後、マンゴー農家や、マンゴー工場の紹介もいれていきますので、チェックしててくださいね＾＾


▼マンゴーの購入はこちらから！▼

最大積載量・・・？！

どうもこんにちは！


昨日船便が到着し、本日搬入で手続きが進められるので、早速大雨のなか手続きにいってきました。

検疫所への食品輸入のための書類提出のところで、原材料表と、製造工程表を提出するのですが

バナナチップスの製造者である、アイク・バカオコさんのサインがなかった為、月曜日に再度提出する事になりました

今、バカオコさんに往復４時間かけてＳＰＦＴＣの事務所に書類にサインしに行ってもらっています（笑）





バナナチップスをつくっているバカオコ一家です

ブログのトップ画像で僕の横に写っているのがアイクさんですね＾＾

ちなみに逆側の女の子３人は、Kapwaがオーダーしたバナナチップスのバナナを提供してくれたバナナ農家のコミュニティーの女の子達です☆

もちろんどちらもフェアトレードパートナーですよ♪

アイクさんは家族経営でこのバナナチップスと、ポテトチップス（日本のポテチのようなものではなく、サツマイモチップスみたいなもの）を長年つくってそれ一本でやっています☆

セブ市から高速バスで約２時間かかる田舎なのですが、今まで幾度となく海外の企業との取引や、交渉があったそう。


本当にめっちゃおいしいんですよここのバナナチップス！！



食品を取り扱うのは、スペースもとりますし、販路や顧客が確保できていない私の場合、利益率があまりよくないんですけど

おいしいという理由だけで、挑戦してみることにしたのです!(^^)!

今のところ１００％確実に「今までのバナナチップスよりおいしい！」と評価もらいます。



まぁまぁ、バナナチップスの魅力、バカオコ一家については、また今度ゆっくり紹介しますのでお楽しみに(^^)/へへ







ところで今日のブログ記事タイトルですが・・・

みんな「いったいなにー？」と思ってるでしょ

僕も、「いったいなにー？！」と思いました。

トラックの最大積載量が…

（拡大してみてください）










さ、さんま

お、おやつ



おちゃめな関西のトラックでした＼(^O^)／

昨日荷物が大阪港に着きました☆

昨日、大阪港にKapwaの冬商品を乗せた船が到着致しました☆

もうすぐ新商品をサイトにアップできますのでお楽しみに




ですが


D/OをもらうのにオリジナルのB/Lが必要なはずだから郵便きてるはずなんですけど、まだなんですよねぇ・・・。（税関申告に必要な書類の発行に必要なはずの書類の原本がまだ届いてないんです。）

前回はきちんと貨物到着前に郵便がきていたんですけどね。



それで今日の朝、ＳＰＦＴＣへ問い合わせてみたところ、ＦＥＤＥＸで発送済みだっていうのでウェブサイトで追跡してみたら

本日午後６時までの配送予定らしいのです。



おそいーーーーー！゛(｀ヘ´#)


発送日時確認したら今週の火曜日だったのです。

船の発送は先週の水曜日なのに。なぜそんなに遅い！！！

ＳＰＦＴＣは常に忙しくしているのですが、今月２５日にセブ市でＳＰＦＴＣ主催のマラソンイベントを行うんですね。

だから忙しいみたいなことをいってたのですが、そんな事を理由にされて仕事が遅れてたらこっちは大迷惑


次の仕入れのときにはしっかりできるだけ早くやるように言っておかないとなぁ。


というのも、今回バナナチップスを輸入したのですが食品の輸入の場合はいろいろと検査が必要になるのです。

それにおおよそ１週間かかるのです。

しかし、港の倉庫無料保管期間も１週間なので、今日中に手続きを進めたい！；；（Ｋａｐｗａ運営厳しいので＠＠；）




ＦＥＤＥＸの営業所に問い合わせても自動音声でサイトで確認できる範囲しか教えてくれないので何時に着くやら。

そう言う事で今日は不安との戦いです。

毎度、輸入の時は不安がつきものです＞＜；

なんとかうまいことやっていかないと。Ｋａｐｗａは模索状態で頑張っています。







それにしても、前回４パッキンの段ボールだったのが、今回はバナナチップスが幅をとるのか、１２パッキンと３倍になりました…。

自宅オフィスなので自分の部屋が物置になるのが目に見えてます