今回は、白身魚とたまねぎ
二本立てです。別日に行いましたがまとめて。
あー、すごく前の事です…。笑
▶︎たまねぎ。
季節柄、新たまねぎがでているし
新たまねぎのほうが甘いかな？
なんて。
キャベツ同様中心部分にしました。
(どこにも書いてないって！笑)
▶︎クッキング
またもや蒸し茹で。
もう、シリコンスチーマーが欲しい。
鍋難しい。
にんじんもなかったので同時にやりました。
失敗しました。
あまり柔らかくならず…。
で、ブレンダー。
繊維残るー🤷♀️
もっとやわやわにすべきだった？
なんかわかります？緑のシマシマ。
で、結局取り除いて
すり鉢ですりすり。
これを濾し器で
／ めっちゃ残るー。 ＼
▶︎実食
・10倍がゆ 小さじ3
・お豆腐 小さじ1
・にんじん 小さじ1
・たまねぎ 小さじ1
ヌァっ…
といった感じでしたね。
食べることは食べるから普通かな？
次の日おもくそ嫌な顔されました。
冷凍したら匂い強くなったかも？
解凍したらねぎ臭い感じがしました…
嫌いに変更。
お次は タンパク質第二弾。
▶︎白身魚
ヒラメとか探しにいったのに
真鯛しかありませんでした。
お刺身用購入。高ー…。
ヒラメの方が高いわっ。
▶︎クッキング
35g(5g×7)作りたかったので
伸ばすことを考えて30g茹でました。
あまり茹で過ぎるとパサパサで硬くなるとな。
さっと茹でたら半ナマでした。 あたりまえ
難しいわ！！笑
それなりに茹でて
すり鉢ですりすり。
擦っても擦ってもかなりモサモサの固形です。
茹で汁投入。
一気にドロドロ。 最初からやるべき。
というか茹で汁でなく、湯冷ましにすべき。
味見しました。なんという魚臭さ…。
や、普通にタイの味なんだけど
急にこんな味するの来たらうぇってなっちゃいそう。
昆布出汁とかで伸ばせばよかったなー。
30gで、40gぐらい出来ました。
／ 7日分だけ冷凍 ＼
左は茹で汁←これいらん。
魚はとろみをつけないと食べづらい
らしいのでこれ買いました♡
冷凍するととろみなくなるらしいですね。
byママリ
食べるときにまぜまぜ。
▶︎実食
とろみのもとを混ぜて
さぁめしあがれ高級魚♡
養殖だよ♡
開いた口がふさがらず…笑
眉毛がよりまくっていました。
そしてその表情で10数秒…笑
最近、スプーン見るだけで
お口あーんできるようになってたんですが
お口開けてくれなくなってしまいました笑
私の調理方法がまずかったかしらー🤦♀️
ということでしっぱーい！！
リベンジしたので記事別でかきます笑