昨日、親知らずを抜歯した私。
ビビって今日、休みを取りましたが以外に普通。
と、言う事で一人快気祝いで朝からラーメン🤭
限定のラーメンに舌鼓の後はラーメン屋さんの
隣のスーパーへ。
あらやだ。良さそうなキンキを発見したので
購入&煮ちゃいます。
魚と肝に塩をして、添え物のお豆腐と湯通し。
細かな鱗と汚れを取って煮ちゃいます。
最初はお水とお酒で煮ます。
適当なところでしょう油、味醂、赤酒投入。
泡で火を通す感覚でいきました。素人感覚。
煮上がりましたが添え物の豆腐は崩れて…。
でもでも、素人にしてはよく出来ました！
火加減良かったみたいでフワフワ👌
脂のある有る魚でした～！
午後に到着したのは知多半島から取り寄せた内臓入りの茹でトリ貝。トンボって言うみたいです。
トリ貝の内臓って初めて食べましたけど、世の中に知られたくない程、美味です！
茹でてるって言っても半生！
良いところしか見当たらない食感でした～。