『本場のイタリアン フォカッチャ』
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皆さんこんにちは！😊
ご覧頂きまして有り難うございます！
@m.take626当アカウント「てまなしレシピ」では手間がかからず、手早く美味しく出来るお料理を発信してます。☺️
新年明けましておめでとうございます✨
本年も宜しくお願い申し上げます🙇🎍🐲
「正月メニュー」はマッタケ考えてマテン😜
2024年最初は カリニ彩 ⌘簡単！本当のイタリアン ⌘
@felicehippo さんの素敵な投稿をご紹介させて頂きます。👏
ホナ早速今回は「混ぜるだけ！」✨
『本場のイタリアン フォカッチャ』です。🌟👏🍞🥖🥐…？
まー、とにかくご覧下さい！この「完成度」😳
皆さん是非一度作ってみて下さいね！
素敵なレシピを有り難うございます！✨
もう一度観る方は保存をお薦めします😉
フォロー・いいね頂けたら嬉しいです！😊
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#Repost @felicehippo with @let.repost
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素敵な投稿はこちら👇
▶︎#レシピあり
コメントなんても嬉しいです☺️いつもご覧いただきありがとうございます！
* ℝ𝕖𝕔𝕚𝕡𝕖*
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【混ぜるだけ！本場のイタリアンフォカッチャ】
ゴムベラで！混ぜるだけでできちゃう、高さもたかーい、めちゃくちゃ美味しいフォカッチャです😊外はかりっ！中はふわもちーっな食感。
イタリアのフォカッチャは、食べた瞬間、オリーブオイルの風味と強めな塩加減でほんとに美味しい✨
足掛け数年、イタリアで食べるあのフォカッチャが食べたくて、、
何度も何度も試して、やーっとこれがイタリアのフォカッチャだ！というレシピができました^ ^
イタリア人の夫にも、『このフォカッチャが1番おいしい』と言ってもらえました！子どもたちもまた作ってー！とリクエストが凄いレシピ👍
シンプルなローズマリーの香りがとっても食欲そそります♡イタリアンのお供にも、サンドイッチにしても🥪✨
*𝕀𝕟𝕘𝕣𝕖𝕕𝕚𝕖𝕟𝕥𝕤*
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・強力粉…300g
・薄力粉…100g
・ドライイースト…小さじ1
・砂糖…小さじ1
・塩…小さじ1強
・水…300ml
・オリーブオイル…大さじ2
【A】
・水…大さじ1
・オリーブオイル…大さじ3
・粗塩…小さじ1
※普通のお塩でも。やや塩味強めです。
ローズマリー…適量
*𝕊𝕥𝕖𝕡*
……………………………………………………………..
① オリーブオイル以外の材料をボウルにくわえ、ヘラで混ぜる。大体まさざったら、オイルを加えてさらにまぜる。乾燥しないように濡布巾やラップをして、1時間〜2時間発酵させる。
② 生地を4方向から折りたたむ。ラップをして生地が2倍になるまで発酵させる。（夏は1時間弱、冬場は2、3時間以上）
③オリーブオイルを薄く塗った型に生地を流し込み、生地を手で優しく引っ張りながら広げる。ラップもしくは濡布巾をかけて暖かい場所で30分程度置く。
④指をオイル又は水で濡らして生地に穴を開ける。よく混ぜ合わせた【A】を表面にかけて、ローズマリーを飾り、230度に温めたオーブンを220度に下げて、約20-23分焼く。
⑤出来上がったフォカッチャの表面に、お好みで薄くオリーブオイルを塗るとさらに香ばしく♡
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▶︎型・・・ダイソーのスクエア型（23cm × 5.5cm × 22cm）を使用しています。かなり膨らんでくれると思うので、サイズは全く同じでなくても問題ないです。大体の目安にしてみてください^ ^
▶︎気泡について・・・気泡は低温度でじっくり数時間をかけて発酵させると、気泡ができやすく大きくなります。今の季節（秋）であれば、室温でじっくり発酵させると、気泡ができやすいとおもいます。
▶︎salmoniaと言われるオイル水は、フォカッチャ発祥の地ジェノバの手法。これを最後にかけることで、しっとり焼き上がります。
最後まで見ていたきありがとうございます！
質問などコメントお気軽にいただけると
とっても嬉しいです♡
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次回をお楽しみに！😉
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