なすなすおたんこなす
夏野菜でもっとも油と相性がいいんだナス。
夫が不在のとき、わたしが買うもの
それはナス。彼は食べないものがいろいろあり
その中のひとつなのです。
なので ひとりで三本は食べねばなりませぬ、
冷凍なんかしたくないっ
で、大量に炒め煮にします。
炒め煮をするときのコツは
茄子は切ったらすぐに炒めること
（そうでないなら色がかわるから 水にさらしてね）
油をすぐに全面にまぶすようにすること
（おなじく変色を防ぐ）
で、和風にするなら
生姜をいっしょに炒めて
砂糖、みりん、しょうゆ、かつおぶしかダシを入れる。
＊ごま油をちょいと入れるとおいしいよ。
＊そうめんなんかを和えると美味しいのだ。
＊赤味噌でもいいしね！
冷えてもおいしくて止まらないのさ。
洋風にするなら
ベーコンとニンニクを一緒に炒めて
トマト煮にする。
＊とうがらしも入れたいよね。
＊パン、パスタに合うよね。
中華にするなら
豚ひき肉なんかちょこっと入れて
オイスターソースと鶏ガラで煮る。
＊テンメンジャンでもいいよね。
炒めてしまえばなんでもできるなんて、
いいよねおたんこなす♪