昨日は、神戸の弓削牧場へ行って来ました
牧場と言っても個人の酪農家さんがレストランとして開放
しているだけなのでメインはレストランです
ミーツやテレビで取り上げられていた牧場だったので
すっごく楽しみにしていました( ´艸｀)
まずは牛さんがお出迎え
個人の酪農家がレストランとして、みなさまに開放している牧場
ディナーはやっていないのでお昼ランチになりました
頂いたのはチーズのフルコースです
まずは食前のお飲み物～乳清をベースにした乳酸飲料で
飲むヨーグルトをさっぱりしたようなお味です
前菜は生チーズ”フロマージュ・フレ”に、
スライスオニオンとかつお節をのせ、醤油でいただく和風の一品
「生チーズの冷奴風」と、 熟成した「カマンベールチーズ」です。
キッシュフィーヌゼルブは自家製ハーブとたっぷりチーズ！！
こちらはつみたての「自家製ハーブサラダ」
生チーズと食べる事によってハーブが苦手な方も
食べれちゃうかも！すっごく美味しかったです。
水を一切使用しないで作った名物の「ホエーシチュー」
チーズの製造過程でできる、”ホエー（乳清）”を使っているそうです。
水を使っていないなんて贅沢すぎますﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
パンも、牧場で焼いているそうです。
メインは２種類から選べます。↑は
「コールドビーフの生チーズ添え」コールドビーフに生チーズや
自家製ハーブを巻いてポン酢で頂きます。
もう1つは、自家栽培のハーブたっぷりに焼いた
「地鶏のハーブ焼き」でした。
デザートとドリンクは数種類の中から選べます
彼氏セレクトのクリームブリュレ
これがまた濃厚すぎてめちゃウマ
私はナッツのタルトです。砂糖を一切使わず、
メープルシロップで甘みをつけているそうです
ドリンクは弓削牧場の絞りたてミルクをセレクト
匂いも甘～いヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ濃厚です
お料理には全てチーズが入ってましたが、しつこくなくて
どれもとっても美味しかったです(*^▽^*)
何より店員さんがみんな楽しそうに働いていて、とても
気持ちのいい接客をしていただきました。
お客様も次から次へと来られていましたよ。
お店からの眺めも最高で山一面の紅葉を満喫できました
本日のランチ４２００円なり。。。
彼氏様、ありがとう(｡-人-｡)