こんばんはー
お天気いまいちの日曜日。本日は蒸し暑かった💦
さて、サクッと（いかないけど）ひらまつ仙石原のディナーでございます。
株主フェアで宿泊すると、フルコース＋お皿ごとのペアリングワインのディナーとなります。
こちらのプランです
予約する際に、量の調整や、ノンアルに変更等ももちろん出来ますが、今回ドーンとこちらのコースに。
予約は6時。ロビーは2階で、1つ降りた1階がレストラン。
正面の池には火が灯ってますが、まだ明るいよ。
今回のメニューと赤字がワインです。
スタートはシャンパン。アルザス地方の作り手さん。
非常に飲みやすい、華やかなシャンパン。
お料理はイタリアンですが、ワインはフランスワインなのね。
カトラリーとナプキンリング。夏らしく爽やか。
シャンパンに合わせるのは
右下、北海道産夏鱈のフリット
左、静岡県産伊東漁港産アオリイカの炙り
上、ガスパチョ
フリットが激うまで、あと3つは食べられる。結局揚げ物好きなのよね。
アオリイカの下にトマトのシャーベットが隠れていて、パクリと食べたら冷たい！
パンと定番のホイップバター。これも美味しいです。
そして、こんなにコース料理があるのに、スペシャリテを追加してしまった💦
一皿を半分こ。この細いカッペリーニをアルデンテで茹でられるの、それだけでも凄いよ。
キャビアですよー。海の幸詰まってます。そりゃー美味しいよ。
コース2皿目に合わせるワインは、こちらもアルザス。
ちなみにナプキンリングは2つ合わせるとハート型。いちいち芸が細かい。
こちらに合わせていただくのが
静岡県産伊東漁港産イトヨリと甘海老のマリネ
テフ粉のピザ仕立て
なんかすごいの出てきましたが、上に載っているのはパリッと焼いたお煎餅みたいなもので、崩していただきます。
お花も綺麗。下にたっぷりの海鮮とテフ粉で作った生地が。
テフ粉は主にエチオピアで生産されている穀物。栄養価が高くグルテンフリーだそうです。
やっと3皿目。こちらも白ワインですが、かなりしっかりとした芳醇な白。
ワインに負けない
鴨肉とフォアグラのバロティーヌ
ブルーベリーとザクロのアクセント
鴨肉優勝。
フォアグラの濃厚な味わいを周りのブルーベリー、ベリーソースが爽やかに中和。
が、このあたりからワタクシ腹8分になりまして。
軽やかな白ワインで、非常に美味しかった。
アンリ・ブルジョアのサンセール ダンタン 2015 。これなら買えそう。
こちらに合わせるのは、ようやくパスタ。
鱧と水茄子のスパゲッティジェノベーゼ
ジェノベーゼの爽やかな風味で、大葉も入っているそうで。
鱧と水ナスと日本の食材ともよく合います。
ようやくメインの1皿目、お魚。
合わせるのはシャルドネ。怒涛の白攻撃
泡泡に隠れたアワビ。ちょっと覗いている左が冬瓜、右が椎茸。
鮑の炭火焼 クレマンのエキュームソース
冬瓜と三島産椎茸を添えて
この頃になると、シンプル椎茸が非常に美味しい。
ようやく最後、メインのお肉。
赤ワインは2009年の赤。濃厚で香りが心地よい。
最後の1皿は
イタリア産仔牛テンダーロインのロティ
発酵バターとハーブ香るクルート
お肉もホロホロですが、バターのソースがこれまた濃厚で。
もう限界でございましたよ。
それなのに、夫殿はお楽しみのチーズも。
確かに美味しいのですけどね。
チーズを入れている箱も寄木造りで箱根を感じたよ。
そして夫殿は勧められるとまだ飲む。イタリアと言えばグラッパ。
アルコール度40％ですから。食後になんでこんなの飲むのか全く分からん。
デザートは2種。
ゴールドバレルのデクリネゾン。パイナップルです。
桃のコンポート。アイスとメレンゲとクリームと、桃のいろいろが楽しめます。
小菓子もいただきましたが、もちろん食べられるはずもなく。
締めは定番のハーブティ。スッキリするはずが、もうホント限界ギリギリ。
お菓子はお持ち帰り。
6時から始まり、ディナー終了9時前。3時間近いディナーでございました。
お隣の席はドイツからのゲストさんで、日本を楽しまれて、片言日本語が良いですね。
こちらのホテルはディナーだけレストランとして使えます。
フルコースのお値段が33,000円で、ワインのマリアージュもそのくらい。
いかに株主フェアでの宿泊がお得なのか…なのですが、欲張ると大変よ。
ヘロヘロになって、お部屋にたどり着いて、お腹いっぱい過ぎて、ベッドで唸っておりました。
つづくー
