こんばんはー
東京の桜も無事開花。
明日からの3連休は既にお花見で賑やかになるのでしょうかね。
本日のお株様。それにしても酷いです（泣）
こんなに下がるなら、昨日上げなくても良いのにとも思う。
ガッツりマイナスは見ないふりで。
ここまで下がるとかなり痛いですが、リーマンの酷さに比べたら…。
が、資産が溶けるのがツラいのは、誰でも一緒よね。皆で乗り切ろう！
とにかく今夜の日米首脳会談の結果にかかっているので、
何とかあのオジイさんの口車に乗せられない様に、祈るばかり。
もう何でこのタイミングなのかねー。ただ、コレを上手く乗り切れば長期政権の道も開ける？
体調があまり良くない様に見えますが、何とか会談が上手く進みます様に。
アマギフがマックスになってしまったので、少し消費。
新しいスマホを買ったのですが、データ移行でイロイロ不具合。
PCのアドレスをスマホで見れる様に登録したいのに上手く行かず…
スマホで撮った写真をPCに移したいのに上手く行かず…
アプリ移行したらユーザーネーム、パスワード忘れて上手く行かず…
もう「キーッ！」ってなりながら何とか。3連休で使いこなせるようになりたいよ。
さて、ひらまつ軽井沢のメインのお楽しみはお食事。
ディナーはフレンチかイタリアンのどちらかを選べます。
今回はフレンチにしてみました。
株主フェアのコースは32,800円の"Menu la Foret"
ペアリングのワインは一皿ごとに付いて、恐らく18,000円だと思います。
ご飯代だけでお一人様5万円越えるからねー。そりゃ気合も入ります(笑)
お肉用のナイフですが、色を選べます。柄の部分は漆塗り。ワタクシは赤にしてみました。
スタートはシャンパン。Hiramatsuのネーム入り。
フィンガーフードはカワイイボートの様なコーヒー生地のクッキーの上にマッシュされたおいしいもの(笑)
アルザスのリースリングの白ワイン、トリンバッグ。スッキリ辛口。
1皿目から謎の食材の組み合わせ。下にふぐ、大根の薄切り、一番上はキャビア。
ジュレはお出汁で、お花にカットされた大根もカワイイ。
塩気の多いキャビアと淡白な大根、ふぐ。おいしいに決まってます。
一皿ごとにワインも変わる。3杯目は先ほどテイスティングをした信州のピノ・グリ。
こちらに合わせるのが平目・ごぼう・オレンジ。
厚切りの平目の上にごぼう、オレンジビール、
カットするとお魚なのが分かりますよね。周りのソースも爽やか。
ここでパン。パンもブリオッシュでちょっと甘め。バターも地元産。
このパンが美味しくてねー
4杯目も白ワイン。
これに合わせたのが、北寄貝、キャベツ、トリュフ。
スープ仕立てで、中に大ぶりの北寄貝が入ってます。トリュフの香りがまた良いです。
赤に変わって、こちらも先程いただいた信州産のピノ・ノワール。
結構しっかりした赤で
ビーツ、蓮根、根セロリの土の中3人衆の1品。
コレがとても力強いお皿で、蓮根ってこんなに美味しかった？
ちょっと土臭いけど、ワタクシはコレが一押しでした。
ようやく前菜が終わりまして、ここでお魚。既にワタクシは腹9分位。
今になってお煎餅と麦チョコの食べ過ぎを反省。
お魚料理に合わせて6杯目は白ワイン。
お魚はヒラスズキ、ほうれん草、クルミ。
菜の花も乗ってます。ヒラスズキの旬は11月から5月だそうで、上品なお味でした。
外がパリッと、中はジューシー。ほうれん草とクルミのソースが食感が変わって、また良い。
ようやく最後の1杯、赤ワイン
合わせるのは仔牛、春菊、リカール。
お肉の色が乳色よ。最初に選んだナイフを最後に使います。おいしいに決まってるよ。
が、ワタクシほぼギブ状態でしたので、一口食べて完食した夫殿とお皿チェンジでした。
追加でチーズ。夫殿、コレを楽しみにしてまして。
フランス人ってこんなコース料理食べた後に、チーズも食べるなんて信じられないよー。
地元のチーズ工房のものだったり、フランス産だったり。
羊と牛がカワイイ。
チーズ3種。フレッシュ、カビ、ハード系。
ワタクシは付け合わせのドライフルーツも好きです。
デザートは3種。こちらはカブのアイスに発酵イチゴのソース。
株主だから「カブ」という訳では無いですが、ほのかにカブの味でバニラのシャーベットよ。
イチゴのソースはその場で掛けてくれます。
デザート2皿目。柑橘とフキノトウ。
オレンジピールの入ったアイスにアワアワなのがフキノトウのソース。
何でフキノトウ？でも美味しいのよね。
小菓子4種とハーブティ。さすがに食べられずでお菓子はお持ち帰りにしました。
お部屋に帰るとターンダウンされていて、イチゴジャムのお土産も。
6時スタートでお部屋に帰って来たのは9時。
たっぷり3時間のディナーでした。いやー、美味しかったけど、疲れたよ。
食べた後にすぐにお部屋に帰ってグダーと出来るのは最高です。
お腹を少し休ませて、ゆっくりお風呂に入って、グッスリ就寝いたしました。
