こんばんはー
連休明け、10月の半ばだと言うのにまだ蒸し暑いですね。
どのくらい下落するのかと怯えていた本日の株式市場。
結局かなりの下落、日経平均1,241円マイナスで46,000円台となりました。
始めはそこまで落ちてなかったのに、後場ドカンと。
気持ち良いくらいドカドカ下落してますが、松屋くらいかな、頑張ったの。
高市さんに決まった時は45,000円台だったのだから、「1週間楽しかったね♪」って事で。
それにしてもこの先に政局、全く分からんねー。
さて、そんな時には美味しいご飯のお写真でも。
ひらまつのホテルに泊まったのだから、メインはお食事。
予約した時間に行くと、個室にご案内され。テーブルセッティングもこんな感じ。
ひらまつでお箸とか、ありがたいねー。
まずはシャンパンで。テルモンのレゼルヴ・ブリュット。軽やかでフレッシュで。
シャンパングラスって細長いフルートタイプが多いですが、香りを楽しむため少し丸型で、グラスもカワイイ。
一口のフィンガーフードから。スパイシーなビスケット、栗。秋です。
ここからディナーのスタートで、今回は「伊勢志摩 海と大地の恵み」コース。
ナプキンリングが箸置きにもなって、お箸で食べられる安心感。
厳かにシェフさんが大きなワゴンと共に登場。本日の食材のご説明。
こちらはパンとお米と黒トリュフ。
メインはこちら。お魚は鯛、サワラ、アワビは追加でアワビリゾットも可能。
左下には牛さんの模型もあり、一応松坂牛。
本日のメインは隠れておりますが、伊勢海老です。
10月1日から漁が解禁となりまして、伊勢海老クン、明るい所が苦手だそうで陰に隠れてます。
2時間後には美味しくなって再開です（笑）
シェフさんからは食材の説明や美味しい食べ方、旬の話やリクエストなど。
宿泊時に苦手な食材は伝えてます（ワタクシは生牡蠣）
ここに来て「シーフード苦手です」と言うお客様もいたそうで、そりゃ大変だよねー
1品目はサワラの燻製
ちょっとスモークされておりますが、ほぼお刺身で、上に乗っているのがリーフなど。
1品目からワクワクの美味しさ。プリプリの身がたまらんよ。
2杯目は白ワイン。アルザスのシルヴァネールという葡萄です。
これが香りが良くて、サッパリとして、柔らかな白ワイン。ゴクゴク飲めちゃう。
2品目はフォアグラ 洋ナシ ブルーチーズ
「なんじゃこりゃ」ですが、フォアグラはプリプリですし、洋ナシはちょっと火が入ってます。
奥のトリュフの香りも良いし、ブルーチーズとの相性もバッチリ。
語彙力無いけど「おいしい」です。
3杯目も白ワイン。今度はマスカット。少し甘めですが、こちらもスッキリと。
忘れてましたがパンも頂いております、バゲットと柔らかめの丸パン。
バターは2種類。
スパイスが入ったバター、もの凄く美味しくて、お土産で持って帰りたかったよ。
そうこうしているうちに4杯目。
こちらに合わせるのが、甘鯛。柑橘と海藻、そして伊勢茶。お茶です。
見た目のインパクトが結構凄くて、鯛も大きいし。
柑橘のすっぱいのが口の中サッパリしてくれて、また食べられる。
ここで一休みの海老のコンソメ。
次はお肉なので赤ワイン。
そして出ました、松阪牛。付け合わせはイチジク、花びら茸、お芋。
お肉は炭火焼で塩麴に付けているので、もう柔らかいと言うか、「肉ですか？」
とろけます、しつこく無い脂で、松阪牛って凄いね。
お口直しのシャーベットがまさかのセロリ。これがまたサッパリとして美味しい。
マスカットも入っているかな。セロリ臭さは無いけれど、ほのかにセロリを感じるのよ。
最後の伊勢海老にはこちらの赤。
先程までお元気でした伊勢海老さんはローストされて出てきました。
身の方はもちろんプリンプリン。パセリのかかった頭部分はグラタン風。
ワインともよく合って、至福の時よ。
伊勢海老さんありがとう。美味しくいただきました！
そしておまけの鯛茶漬け。ワタクシはお腹いっぱいでしたので、小さ目サイズ。
夫殿は大き目サイズでモリモリ。
お茶ではなくゴマ風味の出汁で。まさかのひらまつで最後にお茶漬けとは。
別腹デザートはベリーのアイスでしたにはシャインマスカット、巨峰。
手の込んだデザートで、食感も楽しめました。
小菓子はフィナンシェ、チョコレート、トマトのキャラメル。
ハーブティーを飲むとホッとする。
外はすっかり真っ暗。
2時間以上かけて、ゆっくりと美味しい伊勢志摩の海の幸、山の幸を堪能。
お部屋に帰ったら、ターンダウンされていて、お土産も置いてありました。
お風呂上りに飲んだビールも冷蔵庫に補充されていてビックリよ。
そして株主フェアの凄い所が、お食事代にお飲み物も含まれておりまして。
ペアリングされた各種ワインを楽しめたのは、良かったですよー。
ただ、プラスお一人様3万円（！）払うとワインのランクを上げていただけます。
ワイン好きな方にはたまらないのかなー。ワタクシはこれで充分満足でしたけどね。
アワビのリゾットですが、さすがにお腹いっぱいで諦めまして、次回のお楽しみとなりました。
満足、満腹、フカフカベッドでグッスリでございました。
