こんばんは～
今日は気温が低く、ちょっと肌寒い。
今週はこんなお天気が続きそうですね。
いつになったら梅雨明けするのか。
九州の雨も気になります。
本日の日経もお元気で。
買いたかった銘柄は高くなっちゃって無理ですし、売りたかった銘柄は指値10円届かず。
こういう「ちょっと欲を出して、失敗」は良くやる事なので、もう気にしない。
きっと明日は下がるのよね。
それにしても優待改悪した明光ネット、こんなに下がるの酷い・・・。
NISA口座の塩漬け銘柄が増加の一途をたどっております。
そうそう、明日10時～RIZAPの優待申し込みですよ！
ワタクシは「どろあわわ」一択ですが、欲しい商品がある方は、忘れずに。
去年のポイントを繰り越しで、去年のカタログも出てきたのですが、見るとあまりにも今年のカタログがひどすぎるので、ショックを受けますね・・・
さて、今年は梅酒も作ってますが、果実酒も。
レモンは早めに出した方が良いそうで・・・
皮でレモンピールを作ってみることに。とりあえず皮を出して。
細く切る。35度のアルコールに漬けていたので、アルコール臭も多少。
3回湯でこぼし。苦みを落とすそうです。
湯でこぼしした後は、砂糖で煮る。砂糖少なめににしたけど・・・
ツヤツヤになって来た。
本当はコレをグラニュー糖を敷き詰めたバッドなどに広げて乾かして完成ですが、
グラニュー糖まぶす程度で、乾燥。
コレがなかなか乾かなくて、扇風機の前に置いてたら乾きましたよ。
凄い小さなレモンピール。
1ヶ月くらいアルコール＋氷砂糖漬けでしたので、初めから甘みが付いていたんですよね。
それに砂糖で煮て、グラニュー糖でコーティングして、もう砂糖の塊状態。
一応レモンの味と香りはしますので、グラノーラに入れたり、飲む時に果実酒にも入れてみるか。
ちなみにレモン果実の方ですが、ジャムになるかとこちらも砂糖で煮てみたら、固まらず。
後でググってみたら「種と薄皮」が必須なのね。
ここに固まる要素の「ペクチン」が含まれているそうで、これが無いと固まらない。
で、結局果肉の方は甘いレモン果汁エキスとなりまして、ソーダで割ってレモネードで楽しみます。
果実酒作ると副産物もイロイロできるので楽しいです。
瓶が空いたら、また何か作ってみるか・・・