こんばんは～
梅雨空が続くとうっとうしいですが、明日は一気に暑くなる様で。
マスクして外出すると、より熱中症が心配ですね。
今年の夏は、いろいろと大変な夏になりそうです。
本日の東京の感染者47人ってなかなかの数ですよね。
夜の街クラスターのパワー凄い。やはり新宿歌舞伎町は最強。
新宿区では積極的に夜の街で働く方々にPCR検査をする方向だそうですが、調べれば調べるほど、どんどん増えそうで・・・。
この状況で19日は完全解除なんでしょうかね。プロ野球も開幕かぁ～。
本日は1日かけて、果実酒用の瓶の整理。
あの良く売っている蓋の赤い大きな瓶でございます。
ちょっと気を抜いていたら、梅ジュースが勝手に梅酒になりそうで、急いで煮沸。
そりゃ砂糖と果汁でこの気温じゃ、発酵するよ。蓋を開けたらぷくぷくと。
梅もシワシワになって、エキスも十分出たようなので、梅ジュースは鍋に入れて煮沸。
冷ましてから、炭酸水で割って飲みましたが、今年もなかなか良い出来で満足。
後は赤紫蘇を買って来て、ジュースにした時、一部ブレンドして楽しみます。
歴代の梅酒の瓶を確認して、そろそろ飲み頃になったのはレモン果実酒。
今年の夏は自宅でレモンサワーだ！と勝手に決めて。コレを
こうして
こうなりました。お酒は３５度のリカーです。
柑橘類はあまり長く漬けておくと苦みが出るそうで、２～３週間だそうです。
ビンボー性はこの出したレモン果実とレモンの皮も勿体ないんですよね。
調べたら、皮はレモンピール、実はジャムが一般的の様です。
梅の残りもたっぷりあるし、来週はジャム作りに精を出したいと思います。
瓶の整理したら空瓶も出来たので、また何か漬けてみようかな～。