で、お待ちかねの上海蟹でございます。
上海蟹とは“チュウゴクモズクガニ”の事で淡水に住んでます。
小さいので蟹肉はほとんど無くあまり美味しくないですが、内子や蟹味噌が濃厚で絶品♪
今回はコースで上海蟹を徹底的に楽しみます。
まずは前菜
クラゲ、ゼリー寄せ、黒いのは巨大きくらげ
濃厚蟹味噌入りのふかひれスープ。ふかひれはタップり入っていてコリコリおいし～
蟹味噌の炒めもの
大きなエビ１尾のエビチリ。下にひいてあるのはオレンジのスライス。見た目より辛かった。
メインの蒸し上海蟹。綺麗にむいてくれたので食べやすかった。濃厚味噌タップリでネットリです。
お口直しの白菜と蟹のスープ。白菜の芯のところをお花になる様にお椀に入れて。サッパリして美味しかったです。
蟹味噌坦々麺か炒飯が選べますが、坦々麺で。これでもかのゴマと蟹味噌で白いご飯が欲しかった…
蟹味噌入り小龍包。中のお汁はやっぱり美味しい～
デザートはタピオカ入りココナッツミルクと
果物
シーズンも終わりで地元の方はもう食べないとか。
お昼の早い時間だったのでお店も混んでなく、個室でのんびり出来ました。
やっぱり上海蟹は美味しいですね～。コレだけを食べに上海に行く人の気持ちも分からないではない…
お腹もいっぱいになって、街歩きのスタートです。
つづく…